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섬마을명란젓
제조사
섬마을공유하기
상품 정보
- 상품 유형
- 양념젓갈
- 품목보고번호
- 2002046306612
- 소비기한
- 제조일로부터 6개월(냉장보관)
- 제품 형태
- 명란젓 고유의 색택과 향미를 가지고 이미이취가 없음
- 용법
- 반찬용
- 신고일자
- 2005-08-10
- 최종수정일자
- 2019-08-28
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섬마을명란젓
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원재료 정보
9개명태의 알
명태의 알로, 단백질과 비타민이 들어 있습니다. 명란과 알탕 원료로 쓰입니다. 어류에서 유래하며 염장 제품은 나트륨 함량이 높습니다.
바닷물을 말려 얻은 소금
바닷물을 염전에서 햇볕과 바람으로 말려 얻은 소금으로, 정제소금보다 미네랄이 조금 더 든 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
고추를 말려 갈아 만든 가루
붉은 고추를 말려 갈아 만든 가루로, 매운맛과 붉은색을 함께 내는 식품 원료입니다. 위가 예민하거나 위염이 있다면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.
고추 맛을 내는 조미 분말
고추 추출물과 조미 성분을 배합한 분말입니다. 자극이 강해 위가 예민하다면 주의가 필요합니다.
- L-글루타민산나트륨
사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류
사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
전분을 분해해 만든 걸쭉한 당액
전분을 분해해 만든 점성 있는 당액으로, 단맛과 함께 윤기와 촉촉한 질감을 내고 결정화를 막는 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
- 두비믹스Ⅲ
곰팡이 번식을 막는 보존료
곰팡이와 효모의 번식을 억제하는 보존료로, 물에 잘 녹아 음료와 절임류에 쓰입니다. 소브산칼륨과 같은 원료입니다. 사용 가능한 식품과 양이 정해져 있습니다.
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전문 분야
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출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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