셀러리 손만두

불순물을 제거해 정제한 소금

바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

식용 기름을 뜻하는 표기

조리와 가공에 쓰는 식용 기름을 통칭하는 표기로, 어떤 기름인지는 드러나지 않습니다. 지방의 종류와 함량은 제품 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

피페린이 매운맛을 내는 향신료

후추 열매를 말려 만든 향신료로, 피페린 성분이 알싸한 매운맛을 내는 식품 원료입니다.

참깨를 볶아 짠 기름

참깨를 볶아 압착해 얻은 기름으로, 강한 고소한 향이 특징인 식용 유지입니다. 참깨 알레르기 표시 대상이므로 확인이 필요합니다.

원료를 추출·용해하는 식용 알코올

발효로 만든 식용 에탄올로, 원료에서 성분을 뽑아내는 추출 용매나 살균 목적으로 쓰이는 제조용 부원료입니다. 대부분 공정 중 증발하나, 알코올을 피해야 한다면 잔류 여부를 확인하는 것이 좋습니다.

진저롤이 매운맛을 내는 뿌리 채소

진저롤 등의 성분이 알싸한 매운맛과 향을 내는 뿌리 채소로, 향신료와 차 원료로 쓰이는 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

조미 목적으로 배합한 액상 가공품

여러 원료를 배합해 만든 액상 조미 가공품으로, 다른 제품의 원료로도 쓰이는 식품 원료입니다. 나트륨과 당 함량이 높을 수 있고 알레르기 유발 원료가 포함될 수 있어 표시를 확인하는 것이 좋습니다.