처음처럼 담금주 35%

원료를 추출·용해하는 식용 알코올

발효로 만든 식용 에탄올로, 원료에서 성분을 뽑아내는 추출 용매나 살균 목적으로 쓰이는 제조용 부원료입니다. 대부분 공정 중 증발하나, 알코올을 피해야 한다면 잔류 여부를 확인하는 것이 좋습니다.

쓴맛을 줄인 고감미 스테비아 감미료

스테비아 잎에서 얻은 성분을 효소로 처리해 쓴맛을 줄인 감미료로, 설탕보다 수백 배 달고 열량이 거의 없어 극소량만 쓰이는 식품첨가물입니다. 열량이 거의 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

전분에서 만든 과당 시럽

옥수수 등의 전분을 분해해 과당 비율을 높인 시럽으로, 찬 음료에서 단맛이 잘 느껴져 음료에 널리 쓰이는 식품 원료입니다. 혈당과 중성지질에 영향을 줄 수 있어 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.