황금잉어 슈크림

불순물을 제거해 정제한 소금

바닷물이나 원염을 정제해 염화나트륨 순도를 99% 이상으로 높인 소금입니다. 입자가 고르고 맛이 깔끔합니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

치자 열매에서 얻은 노란 색소

치자 열매에서 추출한 천연 노란 색소로, 열과 빛에 비교적 안정해 면류와 과자에 쓰이는 착색료입니다.

크림소다 풍미를 낸 향료입니다.

갈조류에서 얻은 겔화 원료

미역이나 다시마 같은 갈조류에서 얻은 다당류로, 칼슘과 만나면 굳는 성질이 있어 인공 이크라 등에 쓰이며 수용성 식이섬유이기도 합니다.

찬물에도 잘 녹는 증점제

구아콩 씨앗에서 얻은 다당류로, 찬물에도 잘 녹아 점성을 내며 아이스크림의 얼음 결정을 막는 데도 쓰이는 증점제입니다. 다량 섭취 시 배가 불편할 수 있어 충분한 물과 함께 드시는 것이 좋습니다.