요구르트맛분말

여러 원료를 배합한 분유

분유에 당류나 곡물 등 다른 원료를 배합한 제품으로, 조성이 제품마다 다른 유제품 원료입니다. 우유에서 유래하므로 우유 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

과일에 든 가장 단 단당류

과일과 벌꿀에 들어 있는 단당류로, 당류 중 단맛이 가장 강하고 찬 상태에서 단맛이 더 두드러지는 식품 원료입니다. 많이 섭취하면 중성지질에 영향을 줄 수 있어 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

발효유를 건조해 만든 분말

우유를 유산균으로 발효시킨 뒤 건조해 분말로 만든 원료입니다. 발효 특유의 새콤한 풍미와 유단백을 함께 공급해 분말 음료와 과자에 쓰입니다. 우유에서 유래하며 살아 있는 균 수는 제품에 따라 다릅니다.

유청을 건조한 분말

치즈를 만들 때 남는 유청을 건조해 만든 분말로, 유당과 단백질이 함께 든 유제품 원료입니다. 우유에서 유래하므로 우유 알레르기나 유당불내증이 있다면 주의가 필요합니다.

요구르트를 건조한 분말

요구르트를 건조해 분말로 만든 원료로, 분말 음료나 과자에 쓰이는 유제품 원료입니다. 우유에서 유래하며 살아 있는 균 수는 제품에 따라 다릅니다.

신맛을 내고 산도를 조절하는 유기산

감귤류에 많이 든 유기산으로, 신맛을 내고 산도를 조절해 보존성을 높이며 미네랄 흡수를 돕는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 음료를 자주 마신다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

주원료에 부원료를 미리 섞은 형태

주원료에 안정화와 분산을 돕는 부원료를 미리 섞어둔 것을 뜻하는 표기로, 원료명이 아니라 배합 형태를 나타내는 말입니다. 실제 성분은 앞에 붙은 원료명으로 판단해야 합니다.

분말의 흐름을 좋게 하는 칼슘 인산염

칼슘과 인산이 결합한 화합물로, 분말의 흐름을 좋게 하는 제조용 부원료이며 칼슘 공급원 역할도 함께 하는 원료입니다. 인 섭취를 제한해야 하는 경우에는 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

불순물을 제거해 정제한 소금

바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.