α-cyclodextrin 알파CD 제로컷

파인애플 맛을 내는 배합 분말

파인애플 과즙이나 향에 산미료와 당류를 배합해 파인애플 맛을 내도록 만든 분말입니다. 분말 음료와 스낵 시즈닝에 쓰입니다. 조성이 제품마다 달라 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

신맛을 내고 산도를 조절하는 유기산

감귤류에 많이 든 유기산으로, 신맛을 내고 산도를 조절해 보존성을 높이며 미네랄 흡수를 돕는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 음료를 자주 마신다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

쓴맛을 줄인 고감미 스테비아 감미료

스테비아 잎에서 얻은 성분을 효소로 처리해 쓴맛을 줄인 감미료로, 설탕보다 수백 배 달고 열량이 거의 없어 극소량만 쓰이는 식품첨가물입니다. 열량이 거의 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

가루가 굳지 않게 습기를 잡는 부원료

모래와 석영의 주성분을 아주 곱게 갈아 만든 무기 분말로, 습기를 흡착해 가루가 서로 엉기거나 굳는 것을 막아주는 제조용 부원료입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출됩니다. 제품의 맛과 영양에는 관여하지 않습니다.

사과의 신맛을 내는 유기산

사과 등 과일에 든 유기산으로, 부드럽고 오래 남는 신맛을 내고 산도를 조절하는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 제품을 자주 먹는다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

기존 분류에 없는 가공식품 유형

식품 유형 분류상 다른 항목에 들어가지 않는 가공식품에 붙는 표기로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 구체적인 성분은 별도 확인이 필요합니다.

흡수가 쉽게 분해한 어류 콜라겐

생선 콜라겐을 효소로 잘게 분해해 흡수가 쉽도록 만든 원료로, 물에 잘 녹고 특유의 냄새가 적은 단백질 성분입니다. 어류에서 유래하므로 생선 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

효모를 배양해 건조한 영양 원료

효모를 배양한 뒤 건조해 만든 원료로, 비타민B군과 미네랄·아미노산이 들어 있어 영양 보충 목적으로 쓰이는 식품 원료입니다. 미네랄을 흡수시킨 효모 형태로도 쓰합니다.

양배추를 건조해 갈아 만든 분말

양배추를 건조해 갈아 만든 원료로, 식이섬유와 비타민이 든 식품 원료입니다.

유기산이 풍부한 열매

구연산 등 유기산이 풍부한 열매로, 절임이나 농축액으로 가공되는 식품 원료입니다. 생과에는 자극 성분이 있어 가공한 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.

볶은 귀리를 갈아 만든 분말

귀리를 볶아 구수한 향을 낸 뒤 갈아 만든 원료로, 베타글루칸이 들어 있습니다. 선식과 음료에 쓰입니다.

기존 분류에 없는 가공식품 유형

식품 유형 분류상 다른 항목에 들어가지 않는 가공식품에 붙는 표기로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 구체적인 성분은 별도 확인이 필요합니다.