수출용 새로 다래

변색을 막고 수분을 유지하는 인산염

인산이 두 개 연결된 형태의 첨가물로, 금속 이온과 결합해 변색을 막고 수분을 유지하는 식품첨가물입니다. 인 섭취를 제한해야 하는 경우에는 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

수분과 질감을 유지시키는 인산염

인산이 고리 형태로 연결된 첨가물로, 수분을 붙잡고 금속 이온과 결합해 품질 변화를 막는 식품첨가물입니다. 인 섭취를 제한해야 하는 경우에는 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

향을 내기 위해 넣는 원료의 통칭

제품에 향을 내기 위해 넣는 원료를 통칭하는 표기로, 천연과 합성이 모두 이 이름으로 표시될 수 있는 식품첨가물입니다. 구체적인 조성은 알 수 없으므로 향에 민감하다면 제조사 확인이 필요합니다.

주황빛 노란색을 내는 합성 색소

선셋옐로우라고도 하는 합성 색소로, 주황에 가까운 노란색을 내는 착색료입니다. 일부 아동에게 주의력 관련 영향이 보고되어 유럽에서는 경고 표시가 요구됩니다.

파란색을 내는 합성 색소

브릴리언트블루라고도 하는 합성 청색 색소로, 다른 색소와 섞어 초록이나 보라 계열 색을 만드는 데도 쓰이는 착색료입니다. 사용 가능한 식품과 양이 정해져 있습니다.

원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매

먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.