피디알엔 리즈

사과 과즙을 농축한 원료

사과 과즙에서 수분을 줄여 농축한 원료로, 단맛과 향을 내며 당분이 농축되어 있는 식품 원료입니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

흡수가 쉽게 분해한 어류 콜라겐

생선 콜라겐을 효소로 잘게 분해해 흡수가 쉽도록 만든 원료로, 물에 잘 녹고 특유의 냄새가 적은 단백질 성분입니다. 어류에서 유래하므로 생선 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

성분을 감싸 보호하는 고리 모양 당

전분에서 만든 고리 모양 당류로, 고리 안쪽에 향이나 산화에 약한 성분을 담아 보호하고 냄새를 줄이는 데 쓰이는 제조용 부원료입니다.

주원료에 부원료를 미리 섞은 형태

주원료에 안정화와 분산을 돕는 부원료를 미리 섞어둔 것을 뜻하는 표기로, 원료명이 아니라 배합 형태를 나타내는 말입니다. 실제 성분은 앞에 붙은 원료명으로 판단해야 합니다.

연어 정액에서 얻은 핵산 원료

연어의 이리(정액)에서 DNA와 세포의 유전 정보를 이루는 성분인 핵산 성분을 추출한 원료입니다. 핵산은 세포가 새로 만들어질 때 쓰이는 재료여서 관련 목적의 제품에 배합됩니다. 어류에서 유래하며, 핵산이 많아 통풍이 있다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

신맛을 내고 산도를 조절하는 유기산

감귤류에 많이 든 유기산으로, 신맛을 내고 산도를 조절해 보존성을 높이며 미네랄 흡수를 돕는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 음료를 자주 마신다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

향을 내기 위해 넣는 원료의 통칭

제품에 향을 내기 위해 넣는 원료를 통칭하는 표기로, 천연과 합성이 모두 이 이름으로 표시될 수 있는 식품첨가물입니다. 구체적인 조성은 알 수 없으므로 향에 민감하다면 제조사 확인이 필요합니다.

기존 분류에 없는 가공식품 유형

식품 유형 분류상 다른 항목에 들어가지 않는 가공식품에 붙는 표기로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 구체적인 성분은 별도 확인이 필요합니다.

쓴맛을 줄인 고감미 스테비아 감미료

스테비아 잎에서 얻은 성분을 효소로 처리해 쓴맛을 줄인 감미료로, 설탕보다 수백 배 달고 열량이 거의 없어 극소량만 쓰이는 식품첨가물입니다. 열량이 거의 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

우유에서 얻은 단백질

우유에 든 카제인과 유청단백을 함께 포함하는 원료로, 필수 아미노산이 고르게 들어 있는 단백질 성분입니다. 우유에서 유래하므로 우유 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

잘게 분해한 엘라스틴 원료

피부의 탄력을 이루는 단백질인 엘라스틴을 효소로 분해해 작은 조각으로 만든 원료로, 물에 잘 녹고 흡수가 쉬운 형태의 단백질 성분입니다. 동물에서 유래하므로 원료 출처는 제품 표시를 확인하는 것이 좋습니다.