미니통김밥

기름과 달걀로 만든 소스

식용유와 달걀노른자·식초를 유화시켜 만든 소스입니다. 달걀에서 유래하며 지방 함량이 높습니다.

사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류

사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

한 번 녹였다 다시 굳힌 소금

천일염을 물에 녹인 뒤 불순물을 제거하고 다시 결정화한 소금으로, 꽃소금이라고도 합니다. 천일염보다 입자가 고르고 깔끔한 맛이 납니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

참깨를 볶아 짠 기름

참깨를 볶아 압착해 얻은 기름으로, 강한 고소한 향이 특징인 식용 유지입니다. 참깨 알레르기 표시 대상이므로 확인이 필요합니다.

볶아서 향을 낸 참깨

참깨를 볶아 고소한 향을 낸 원료로, 볶는 과정에서 향 성분이 크게 늘어납니다. 조리와 기름 원료로 쓰입니다. 참깨 알레르기 표시 대상이므로 확인이 필요합니다.

여러 조미 원료를 배합한 제품 유형

여러 조미 원료를 배합해 만든 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 나트륨 함량이 높을 수 있고 알레르기 유발 원료가 포함될 수 있어 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

대두에서 짠 가장 흔한 식용유

대두에서 짠 식물성 기름으로, 맛과 향이 약해 여러 요리에 두루 쓰이며 불포화지방인 리놀레산이 주를 이루는 식용 유지입니다. 대두에서 유래하므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

발효로 만든 식초

곡물이나 과일을 알코올 발효한 뒤 초산 발효시켜 만든 조미료로, 신맛과 향을 내는 식품 원료입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 원액 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

곡물을 주원료로 가공한 제품 유형

곡물을 주원료로 가공한 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 밀 등 알레르기 유발 곡물이 포함될 수 있어 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

원료를 추출·용해하는 식용 알코올

발효로 만든 식용 에탄올로, 원료에서 성분을 뽑아내는 추출 용매나 살균 목적으로 쓰이는 제조용 부원료입니다. 대부분 공정 중 증발하나, 알코올을 피해야 한다면 잔류 여부를 확인하는 것이 좋습니다.