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정제도를 높인 흰 설탕

불순물을 제거해 정제도를 높인 설탕으로, 맛과 색에 영향을 덜 주어 널리 쓰이는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

기존 분류에 없는 가공식품 유형

식품 유형 분류상 다른 항목에 들어가지 않는 가공식품에 붙는 표기로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 구체적인 성분은 별도 확인이 필요합니다.

레몬 과즙을 농축한 원료

레몬 과즙에서 수분을 줄여 농축한 원료로, 강한 신맛과 향을 내는 식품 원료입니다. 산도가 높아 치아 표면을 약하게 할 수 있어 원액 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

대추를 추출해 농축한 원료

대추를 추출해 농축한 원료로, 단맛이 강하고 특유의 향이 있는 식품 원료입니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

사과 과즙을 농축한 원료

사과 과즙에서 수분을 줄여 농축한 원료로, 단맛과 향을 내며 당분이 농축되어 있는 식품 원료입니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

여러 식물을 함께 추출·농축한 원료

두 가지 이상의 식물성 원료를 함께 추출해 농축한 것으로, 구성이 제품마다 다른 식품 원료입니다. 어떤 식물이 들어갔는지는 제품 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

오징어·조개류에 많은 아미노산 유사 물질

오징어와 조개류, 어류에 많이 든 아미노산 유사 물질로, 담즙산 생성과 세포 삼투압 조절에 관여하며 에너지 음료에도 널리 쓰이는 성분입니다. 카페인 음료와 함께 든 제품이 많아 총 카페인 섭취량을 함께 확인하는 것이 좋습니다.

향을 내기 위해 넣는 원료의 통칭

제품에 향을 내기 위해 넣는 원료를 통칭하는 표기로, 천연과 합성이 모두 이 이름으로 표시될 수 있는 식품첨가물입니다. 구체적인 조성은 알 수 없으므로 향에 민감하다면 제조사 확인이 필요합니다.

안토시아닌을 함유한 블루베리 농축 분말

블루베리를 농축한 뒤 건조해 분말로 만든 원료로, 안토시아닌계 색소가 들어 있는 식품 원료입니다.

신맛을 내고 산도를 조절하는 유기산

감귤류에 많이 든 유기산으로, 신맛을 내고 산도를 조절해 보존성을 높이며 미네랄 흡수를 돕는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 음료를 자주 마신다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

복분자를 추출해 농축한 원료

복분자 열매를 추출한 뒤 수분을 줄여 성분을 진하게 만든 원료로, 안토시아닌과 유기산이 들어 있습니다.

로열젤리를 가공한 제품

로열젤리에 부원료를 배합해 만든 제품을 뜻하는 표기입니다. 벌 관련 알레르기가 있다면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

적은 양으로 걸쭉함을 내는 증점제

미생물 발효로 만드는 다당류로, 아주 적은 양으로도 강한 점성을 내고 온도와 산도 변화에 안정적인 증점제입니다. 소화되지 않고 배출되며, 다량 섭취 시 배가 불편할 수 있습니다.

항균 목적으로 쓰이는 자몽 씨앗 추출물

자몽 씨앗과 과육에서 뽑아낸 원료로, 항균 목적과 보존 보조 용도로 쓰이는 식품 원료입니다. 자몽 성분은 일부 약이 몸에서 분해되는 과정에 영향을 줄 수 있어 복용 약이 있다면 상담이 필요합니다.

쓴맛을 줄인 고감미 스테비아 감미료

스테비아 잎에서 얻은 성분을 효소로 처리해 쓴맛을 줄인 감미료로, 설탕보다 수백 배 달고 열량이 거의 없어 극소량만 쓰이는 식품첨가물입니다. 열량이 거의 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

흡수가 비교적 좋은 아연 공급 원료

아연을 글루콘산과 결합시켜 물에 잘 녹게 만든 원료로, 무기 화합물보다 위 자극이 적은 편입니다. 아연은 면역 기능과 세포 분열에 필요해 면역·피부 관련 제품에 쓰입니다. 공복 섭취 시 속이 불편할 수 있어 식후에 드시는 것이 좋습니다.

원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매

먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.