초고추장
제조사
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상품 정보
- 상품 유형
- 소스
- 내용량
- 40g
- 품목보고번호
- 20230528089119
- 소비기한
- 제조일로부터 12개월까지
- 제품 형태
- 액상으로 제품 고유의 색택과 향미를 가지고 이미 이취가 없어야한다.
- 용법
- 조미식품 가공 시 적당량 사용한다.
- 신고일자
- 2026-04-02
- 최종수정일자
- 2026-04-04
판매처별 구매 정보
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원재료 정보
7개고추와 메주를 발효시킨 장류
고춧가루와 메줏가루·엿기름을 섞어 발효·숙성시킨 장류로, 매운맛과 단맛·감칠맛이 함께 납니다. 조리의 기본 조미 원료입니다. 대두와 밀이 원료로 쓰이고 나트륨 함량이 높습니다.
발효로 만든 식초
곡물이나 과일을 알코올 발효한 뒤 초산 발효시켜 만든 조미료로, 신맛과 향을 내는 식품 원료입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 원액 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
전분을 분해해 만든 걸쭉한 당액
전분을 분해해 만든 점성 있는 당액으로, 단맛과 함께 윤기와 촉촉한 질감을 내고 결정화를 막는 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류
사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매
먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.
알리신을 함유한 향신 채소
특유의 매운맛과 향을 내는 향신 채소로, 황을 포함한 알리신 등의 성분이 특징인 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.
산도를 조절하는 첨가물의 통칭
제품의 산도를 원하는 범위로 맞추는 첨가물을 통칭하는 표기로, 맛과 보존성에 관여하는 식품첨가물입니다. 구체적인 종류는 제품 표시를 확인하는 것이 좋습니다.
영양정보
총 내용량 40g
88.4 kcal
| 성분 | 함량 | 영양성분기준치 |
|---|---|---|
| 나트륨 | 538 mg | 27% |
| 탄수화물 | 19.4 g | 6% |
| 당류 | 12.9 g | 13% |
| 지방 | 0.5 g | 1% |
| 트랜스지방 | 0 g | |
| 포화지방 | 0.08 g | 1% |
| 콜레스테롤 | 0 mg | 0% |
| 단백질 | 1.6 g | 3% |
데이터 출처 : 식품영양성분 데이터베이스
제조사 정보
전문 분야
유사 상품
출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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