하루과일야채 1000

과일·채소를 가공한 제품 유형

과일이나 채소를 가공한 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니어서 어떤 과채가 쓰였는지는 알 수 없습니다. 구체적인 원료는 제품 표시를 확인해야 합니다.

식물성 섬유로 만든 캡슐 껍질

식물의 셀룰로스를 가공해 만든 고분자로, 동물성 젤라틴을 대체하는 식물성 캡슐 껍질과 정제 코팅에 쓰이는 제조용 부원료입니다. 채식이나 종교적 식단을 따르는 경우에도 섭취가 가능한 형태입니다.

미네랄이 함께 든 해조 유래 칼슘 원료

석회질을 가진 홍조류를 세척·건조해 만든 칼슘 원료로, 칼슘 외에 마그네슘 등 미네랄이 자연적으로 함께 들어 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아를 이루는 주성분이어서 뼈 건강용 제품에 쓰이고, 식물성 유래라 채식에도 이용됩니다. 칼슘은 한 번에 많이 먹으면 흡수율이 떨어져 나누어 섭취하시는 것이 좋습니다.

알약이 위에서 빨리 부서지게 하는 부원료

셀룰로스를 가공해 물을 흡수하면 부푸는 성질을 갖게 만든 원료로, 알약이 위에서 빨리 부서져 성분이 나오도록 돕는 제조용 부원료입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출됩니다.

가루가 굳지 않게 습기를 잡는 부원료

모래와 석영의 주성분을 아주 곱게 갈아 만든 무기 분말로, 습기를 흡착해 가루가 서로 엉기거나 굳는 것을 막아주는 제조용 부원료입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출됩니다. 제품의 맛과 영양에는 관여하지 않습니다.

가루가 기계에 붙지 않게 하는 제조용 부원료

식물성 지방산에 마그네슘을 결합시켜 만든 미세한 분말로, 정제나 캡슐을 찍어낼 때 가루가 기계에 달라붙는 것을 막아주는 제조용 부원료입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출되어 영양 기능은 없습니다. 사용량 기준이 정해져 있습니다.

신맛을 내고 산도를 조절하는 유기산

감귤류에 많이 든 유기산으로, 신맛을 내고 산도를 조절해 보존성을 높이며 미네랄 흡수를 돕는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 음료를 자주 마신다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

흰색을 내는 무기 착색료

티타늄과 산소가 결합한 무기 물질로, 강한 흰색을 내어 정제 코팅이나 캡슐을 불투명하게 만드는 데 쓰이는 착색료입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출되며, 유럽에서는 식품 사용이 제한되어 국내 기준과 다릅니다.

곡물·과채를 발효시켜 만든 효소 함유 식품

곡물이나 과채를 발효시켜 효소를 함유하도록 만든 가공식품으로, 특정 효소를 정제한 것이 아니라 발효 산물 전체를 이용하는 식품 원료입니다. 제품마다 원료와 발효 방식이 달라 구성은 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

주원료에 부원료를 미리 섞은 형태

주원료에 안정화와 분산을 돕는 부원료를 미리 섞어둔 것을 뜻하는 표기로, 원료명이 아니라 배합 형태를 나타내는 말입니다. 실제 성분은 앞에 붙은 원료명으로 판단해야 합니다.

물과 기름을 섞어주는 대표 유화제

글리세린과 지방산을 결합해 만든 원료로, 물과 기름이 고르게 섞이도록 해 분리를 막고 질감을 부드럽게 하는 유화제입니다. 오래 사용되어 온 첨가물입니다.

우유 유청에서 얻은 칼슘 원료

치즈를 만들 때 남는 유청에서 칼슘을 분리해 만든 원료로, 우유 유래라 인과 단백질이 함께 들어 있는 경우가 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아를 이루는 주성분이어서 뼈 건강용 제품과 영양강화 식품에 쓰입니다. 우유에서 유래하므로 우유 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

면역·세포 분열에 필요한 아연 공급 원료

아연과 산소를 결합시켜 만든 무기 화합물로, 같은 무게에서 아연 함량이 높아 보충제에 널리 쓰이는 원료입니다. 아연은 면역세포가 제 기능을 하고 상처가 아물며 세포가 새로 만들어지는 과정에 필요해, 면역·피부 관련 제품에 배합됩니다. 공복에 먹으면 속이 불편할 수 있어 식후 섭취가 좋고, 철·구리와 흡수 경로가 겹치므로 시간을 두고 드시는 편이 낫습니다.

철분을 공급하는 유기산 결합 원료

철을 푸마르산과 결합시켜 흡수와 안정성을 높인 원료로, 철 함량이 33% 안팎입니다. 철은 적혈구가 산소를 실어 나르는 헤모글로빈의 핵심 부품이어서 빈혈·피로 관련 제품에 쓰입니다. 비타민C와 함께 먹으면 흡수가 좋아지고, 공복 섭취 시 속이 불편하면 식후로 옮기시는 것이 좋습니다.

단백질 대사에 쓰이는 비타민B6 원료

비타민B6를 염산과 결합시켜 열과 습기에 잘 견디도록 만든 원료 형태를 말합니다. 먹은 단백질을 아미노산으로 분해하고 다시 조립하는 과정에 관여해 단백질이 몸에서 쓰이는 과정과 신경 기능 관련 제품에 쓰입니다. 오랜 기간 과다 섭취하면 손발 저림이 나타날 수 있어 권장량을 지키는 것이 좋습니다.

배양액째 건조한 유산균 원료

유산균을 배지에서 배양한 뒤 배양액과 함께 건조한 원료로, 균체와 발효 과정에서 생긴 성분이 함께 든 장 건강에 도움을 줄 수 있는 유익균인 프로바이오틱스 소재입니다. 살아 있는 균 수는 제품에 따라 다르므로 표시를 확인하는 것이 좋습니다.