게맛살스틱

향과 단맛을 내는 채소

특유의 향과 단맛을 내는 채소로, 가열하면 단맛이 강해지는 식품 원료입니다.

베타카로틴이 풍부한 뿌리 채소

베타카로틴이 풍부한 뿌리 채소로, 주황색은 노란색과 주황색을 내는 색소 성분인 카로티노이드 색소에서 나오는 식품 원료입니다.

불순물을 제거해 정제한 소금

바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

스테비아 잎에서 정제한 감미 성분

스테비아 잎의 단맛 성분을 정제한 감미료로, 설탕보다 수백 배 달고 열량이 없어 극소량만 쓰이는 식품첨가물입니다. 열량이 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

글루탐산나트륨에 부원료를 섞은 원료

감칠맛 성분인 글루탐산나트륨에 부원료를 섞어 배합하기 쉽게 만든 조미 원료입니다. 나트륨이 함께 들어 있어 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

여러 조미 원료를 배합한 제품 유형

여러 조미 원료를 배합해 만든 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 나트륨 함량이 높을 수 있고 알레르기 유발 원료가 포함될 수 있어 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

달걀 흰자를 건조한 원료

달걀 흰자를 건조해 보관성을 높인 원료로, 단백질 함량이 높고 거품을 내는 성질이 있습니다. 제과와 단백질 제품에 쓰입니다. 달걀에서 유래하므로 달걀 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

효모추출물을 분말화한 원료

효모에서 뽑아낸 성분을 건조해 분말로 만든 원료로, 성분은 효모추출물과 같은 식품 원료입니다. 핵산이 들어 있어 통풍이 있다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.