생활 플그 벨지안위트

발효에 쓰이는 단세포 미생물

발효에 쓰이는 단세포 미생물로, 비타민B군을 함유해 영양 원료로도 쓰이고 빵과 주류 발효의 주역이 되는 식품 원료입니다.

코리앤더라 불리는 향신 종실

고수의 씨앗으로 코리앤더라고도 하며, 잎과 달리 은은하고 달콤한 감귤 향이 납니다. 카레와 소시지·피클의 향을 내는 데 쓰입니다.

맥주 원료 호프를 압축한 알갱이

맥주에 쓰이는 호프꽃을 압축해 알갱이로 만든 원료입니다.

두부 응고와 조직 유지에 쓰는 칼슘염

칼슘과 염소가 결합한 화합물로, 두부를 응고시키거나 절임 채소의 아삭한 조직을 유지하는 데 쓰이는 식품첨가물입니다.

물에 잘 녹는 아연 공급 원료

아연과 황산을 결합시켜 만든 화합물로, 물에 잘 녹아 액상 제품에도 배합할 수 있습니다. 아연은 면역 기능과 세포 분열에 필요해 면역·피부 관련 제품에 쓰입니다. 공복 섭취 시 속이 불편할 수 있어 식후에 드시는 것이 좋습니다.

산도를 조절하는 무기산

산도를 조절하는 무기산으로, 콜라 계열 음료의 산미와 산도 조절에 쓰이는 식품첨가물입니다. 인 섭취를 제한해야 하는 경우에는 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

탄산의 청량감을 내는 기체

음료에 녹여 톡 쏘는 청량감을 내는 기체로, 산소를 밀어내 산화를 막는 포장 용도로도 쓰이는 식품첨가물입니다. 위가 예민한 경우 탄산 음료를 많이 마시면 불편할 수 있습니다.

포장 내 기체 조절에 쓰이는 원료

포장 안의 기체 조성을 조절하는 데 쓰이는 원료로, 신선도 유지 목적으로 쓰입니다. 구체적인 원료는 제품 표시를 확인해야 합니다.