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귀빈정 갓김치
제조사
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상품 정보
- 상품 유형
- 김치
- 품목보고번호
- 19990355089111
- 소비기한
- 제조일로부터 180일까지
- 제품 형태
- 김치고유의 색택과 향미
- 용법
- 반찬용
- 신고일자
- 2024-12-28
- 최종수정일자
- 2025-01-04
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귀빈정 갓김치
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원재료 정보
10개소금이나 조미액에 절인 갓
갓을 소금이나 조미액에 절인 원료로, 특유의 알싸한 향이 있습니다. 김치와 반찬류에 쓰입니다. 나트륨 함량이 높아 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 주의가 필요합니다.
고추를 말려 갈아 만든 가루
붉은 고추를 말려 갈아 만든 가루로, 매운맛과 붉은색을 함께 내는 식품 원료입니다. 위가 예민하거나 위염이 있다면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.
알리신을 함유한 향신 채소
특유의 매운맛과 향을 내는 향신 채소로, 황을 포함한 알리신 등의 성분이 특징인 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.
어류를 발효시켜 만든 액상 조미 원료
어류를 소금과 함께 발효시켜 만든 액상 원료로, 감칠맛이 강합니다. 어류 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.
무를 갈아 짜낸 즙
무를 갈아 짜낸 즙으로, 전분 분해 효소와 매운맛 성분이 들어 있습니다. 조리용과 소화 관련 목적으로 쓰입니다.
가열하면 단맛이 강해지는 채소
황을 포함한 성분이 매운맛을 내는 채소로, 가열하면 단맛이 강해지는 기본 식품 원료입니다.
진저롤이 매운맛을 내는 뿌리 채소
진저롤 등의 성분이 알싸한 매운맛과 향을 내는 뿌리 채소로, 향신료와 차 원료로 쓰이는 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.
사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류
사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
소금에 절인 새우
새우를 소금에 절여 보존성을 높인 원료로, 감칠맛과 짠맛을 내는 수산물 원료입니다. 갑각류 알레르기 표시 대상이며 나트륨 함량이 높습니다.
혈액과 근육에 가장 많은 아미노산
혈액과 근육에 가장 많이 든 아미노산으로, 평소에는 체내에서 충분히 만들어지나 강한 운동이나 회복기에 필요량이 늘어나는 영양 성분입니다.
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식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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