낙지 해물 볶음용

원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매

먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.

고추를 말려 갈아 만든 가루

붉은 고추를 말려 갈아 만든 가루로, 매운맛과 붉은색을 함께 내는 식품 원료입니다. 위가 예민하거나 위염이 있다면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

고추와 메주를 발효시킨 장류

고춧가루와 메줏가루·엿기름을 섞어 발효·숙성시킨 장류로, 매운맛과 단맛·감칠맛이 함께 납니다. 조리의 기본 조미 원료입니다. 대두와 밀이 원료로 쓰이고 나트륨 함량이 높습니다.