다비우스

효모추출물을 주원료로 한 제품 유형

효모의 세포를 분해해 뽑아낸 성분을 주원료로 만든 제품에 붙는 표기입니다. 아미노산과 세포의 유전 정보를 이루는 성분인 핵산이 들어 있어 감칠맛을 냅니다. 핵산이 들어 있어 통풍이 있다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매

먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.

포도당으로 만든 저열량 수용성 섬유

포도당을 결합시켜 만든 수용성 식이섬유로, 열량이 낮아 설탕이나 지방을 줄인 제품에서 부피와 질감을 채우는 데 쓰이는 식품 원료입니다. 한 번에 많이 섭취하면 배가 불편할 수 있습니다.