닭갈비 양념

여러 향신료를 배합한 카레 가루

강황·쿠민·고수·후추 등 여러 향신료를 볶아 배합한 가루로, 노란색은 강황의 강황의 노란색을 내는 성분인 커큐민에서 나옵니다. 카레와 조리식품의 향과 색을 내는 데 쓰입니다. 항응고제를 복용 중이라면 강황 성분 때문에 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

당밀이 많이 남은 갈색 설탕

정제 과정에서 당밀을 많이 남기거나 다시 입힌 설탕으로, 진한 갈색과 특유의 풍미가 있습니다. 제과와 조리에 쓰입니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

갈아 만든 마늘

마늘을 갈아 반죽 형태로 만든 원료로, 계량과 배합이 쉽습니다. 조리식품과 소스에 쓰입니다. 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

토마토를 기본으로 만든 소스

토마토 페이스트에 당류와 식초·향신료를 배합해 만든 소스로, 새콤달콤한 맛이 있습니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

탄산과 향을 낸 청량음료를 뜻하는 표기

이산화탄소와 당류·향료를 배합한 청량음료를 뜻하는 표기로, 조리에도 향미 목적으로 쓰입니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

전분을 분해해 만든 걸쭉한 당액

전분을 분해해 만든 점성 있는 당액으로, 단맛과 함께 윤기와 촉촉한 질감을 내고 결정화를 막는 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

곡물을 증류해 만든 술

곡물이나 감자를 발효·증류해 만든 술로, 조리에서 잡내를 잡는 데 쓰입니다. 알코올이 들어 있어 임신 중이거나 어린이는 섭취를 피해야 합니다.