두부
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상품 정보
- 상품 유형
- 두부
- 품목보고번호
- 199804720411
- 소비기한
- 24시간
- 제품 형태
- 두부 고유의 색택과 맛이 있으며 이미 이취가 없어야
- 용법
- 식품조리용
- 신고일자
- 1998-07-29
- 최종수정일자
- 2016-07-06
판매처별 구매 정보
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원재료 정보
5개단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물
단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물로, 두부·장류·기름 등 여러 형태로 가공되는 기본 식품 원료입니다. 알레르기 표시 대상 원료이므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.
- 염화마그네?？
두부 응고제로 쓰이는 칼슘염
칼슘과 황산이 결합한 화합물로, 두부 응고제로 쓰이며 칼슘 공급원 역할도 하는 식품첨가물입니다.
- 글리코노델타락톤
거품을 없애는 소포제
규소를 기본 골격으로 만든 고분자로, 액체 표면의 거품을 빠르게 터뜨립니다. 튀김유나 발효액의 거품을 억제하는 공정에 극소량 쓰입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출되며 사용 가능한 양이 정해져 있습니다.
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출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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