왕갈비(돈)

여러 간장을 배합한 원료

발효 간장과 산분해 간장 등을 배합한 원료로, 조성이 제품마다 다릅니다. 대두와 밀에서 유래할 수 있고 나트륨 함량이 높습니다.

전분을 분해해 만든 걸쭉한 당액

전분을 분해해 만든 점성 있는 당액으로, 단맛과 함께 윤기와 촉촉한 질감을 내고 결정화를 막는 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

펙틴을 함유한 과일

당분과 유기산, 펙틴이 든 과일로, 농축액이나 식이섬유의 원료로도 쓰이는 식품 원료입니다.

배가 열리는 나무

배가 열리는 나무로, 당분과 소르비톨이 들어 있습니다.

가열하면 단맛이 강해지는 채소

황을 포함한 성분이 매운맛을 내는 채소로, 가열하면 단맛이 강해지는 기본 식품 원료입니다.

카라멜색소의 다른 표기

당류를 가열해 만든 갈색 착색료로 카라멜색소와 같은 원료입니다. 표기가 다르게 적힌 형태입니다. 색을 내는 것이 목적이므로 맛이나 영양 성분에는 관여하지 않습니다.

감칠맛을 내는 조미 원료

글루탐산을 나트륨과 결합시킨 원료로 MSG라고도 하며, 다시마와 토마토에 자연적으로 있는 감칠맛 성분과 같은 조미 원료입니다. 나트륨이 함께 들어 있어 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

후추에서 얻은 천연 향료

후추에서 향 성분을 추출해 만든 천연 향료로, 알싸한 향을 냅니다. 향을 내는 것이 목적이므로 맛이나 영양 성분에는 관여하지 않습니다.

참깨를 볶아 짠 기름

참깨를 볶아 압착해 얻은 기름으로, 강한 고소한 향이 특징인 식용 유지입니다. 참깨 알레르기 표시 대상이므로 확인이 필요합니다.