매운낙지젓

Name: 매운낙지젓
Brand: (주)동광푸드

제조사

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상품 정보

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6개

양념낙지젓
보습성이 있는 액상 당알코올
포도당에서 만든 당알코올의 액상 형태로, 단맛과 함께 습기를 잡아 촉촉한 질감을 유지하는 데 쓰이는 식품첨가물입니다. 한 번에 많이 섭취하면 배가 불편하거나 변이 묽어질 수 있습니다.
익기 전에 수확한 고추
완전히 익기 전 녹색 상태로 수확한 고추로, 매운맛이 순하고 아삭합니다. 조리와 절임에 쓰입니다.
전분을 분해해 만든 걸쭉한 당액
전분을 분해해 만든 점성 있는 당액으로, 단맛과 함께 윤기와 촉촉한 질감을 내고 결정화를 막는 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
어류를 발효시켜 만든 액상 조미 원료
어류를 소금과 함께 발효시켜 만든 액상 원료로, 감칠맛이 강합니다. 어류 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.
고추를 용매로 추출한 농축 원료
고추를 용매로 추출해 캡사이신과 색소를 함께 담은 농축 원료로, 매운맛과 붉은색을 냅니다. 자극이 강해 극소량만 배합됩니다.