한우 미역국(냉동)

단백질과 철·아연이 풍부한 육류

소의 살코기로, 단백질과 흡수가 좋은 헴철·아연·비타민B12가 풍부합니다. 조리용과 육가공품·추출 원료로 쓰입니다. 소 유래 원료이므로 종교적 식단에 따라 확인이 필요합니다.

감칠맛이 강한 조개

갯벌에서 자라는 작은 조개로, 타우린과 감칠맛 성분이 풍부합니다. 국물을 내는 데 널리 쓰이고 조미 원료로도 이용됩니다. 조개류 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

들깨를 볶아 짠 기름

들깨를 볶아 압착해 얻은 기름으로, 오메가3 지방산인 알파리놀렌산이 풍부한 식용 유지입니다. 산화가 빨라 개봉 후 냉장 보관하고 가열 조리는 피하는 것이 좋습니다.

알리신을 함유한 향신 채소

특유의 매운맛과 향을 내는 향신 채소로, 황을 포함한 알리신 등의 성분이 특징인 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

오메가3가 든 종실

들깨의 씨앗으로, 오메가3 지방산인 알파리놀렌산이 풍부합니다. 갈아서 국물에 넣거나 기름을 짜며 특유의 진한 향이 있습니다. 산화가 빠르므로 갈아둔 것은 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

여러 간장을 배합한 원료

발효 간장과 산분해 간장 등을 배합한 원료로, 조성이 제품마다 다릅니다. 대두와 밀에서 유래할 수 있고 나트륨 함량이 높습니다.

한 번 녹였다 다시 굳힌 소금

천일염을 물에 녹인 뒤 불순물을 제거하고 다시 결정화한 소금으로, 꽃소금이라고도 합니다. 천일염보다 입자가 고르고 깔끔한 맛이 납니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.