단과자생지

우유 지방을 굳혀 만든 유제품

우유의 지방을 모아 굳혀 만든 유제품으로, 고소한 풍미를 내며 포화지방 비율이 높은 식품 원료입니다. 우유에서 유래하므로 우유 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

효모를 배양해 건조한 영양 원료

효모를 배양한 뒤 건조해 만든 원료로, 비타민B군과 미네랄·아미노산이 들어 있어 영양 보충 목적으로 쓰이는 식품 원료입니다. 미네랄을 흡수시킨 효모 형태로도 쓰합니다.

곡물을 주원료로 가공한 제품 유형

곡물을 주원료로 가공한 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 밀 등 알레르기 유발 곡물이 포함될 수 있어 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

불순물을 제거해 정제한 소금

바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

지방을 제거한 우유 분말

우유에서 지방을 제거한 뒤 건조해 만든 분말로, 단백질과 칼슘은 남아 있고 지방은 거의 없는 유제품 원료입니다. 우유에서 유래하므로 우유 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.