Turning Water 터닝워터

효모추출물을 분말화한 원료

효모에서 뽑아낸 성분을 건조해 분말로 만든 원료로, 성분은 효모추출물과 같은 식품 원료입니다. 핵산이 들어 있어 통풍이 있다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

자몽 향을 내는 향료

자몽 특유의 향을 내기 위해 쓰는 향료로, 음료와 과자 등에 향을 부여하는 식품첨가물입니다. 향을 내는 것이 목적이므로 맛이나 영양 성분에는 관여하지 않습니다.

나트륨을 뜻하는 표기

염류의 주성분인 나트륨을 뜻하는 표기입니다. 염분 섭취를 제한해야 한다면 주의가 필요합니다.

콜라겐 합성과 철분 흡수를 돕는 수용성 비타민

아스코르브산이라고도 불리는 수용성 비타민으로, 감귤류와 채소에 많이 들어 있습니다. 피부·뼈·혈관을 이어주는 콜라겐을 만드는 데 관여하고 음식 속 철분의 흡수를 도우며 유해산소로부터 세포를 보호해, 면역·피부 관련 제품에 폭넓게 쓰입니다. 체내에 저장되지 않아 매일 섭취하는 것이 좋고, 한 번에 많은 양을 먹으면 속이 쓰릴 수 있습니다.

산도를 완충하는 구연산 염

구연산에 나트륨이 결합한 원료로, 산도가 급하게 변하지 않도록 완충하는 역할을 하는 식품첨가물입니다. 나트륨이 함께 들어 있어 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

열에 강한 고감미 인공 감미료

설탕을 화학적으로 변형해 만든 감미료로, 설탕의 약 600배 단맛이 있고 열에 강해 가열 공정이 있는 식품에도 쓰이는 식품첨가물입니다. 체내에서 거의 흡수되지 않으며 사용 가능한 양이 정해져 있습니다.

나트륨을 줄일 때 쓰는 소금 대체 원료

칼륨과 염소가 결합한 화합물로, 짠맛이 있어 나트륨을 줄인 제품에서 소금을 일부 대체하는 데 쓰이는 식품첨가물입니다. 신장 질환이 있거나 칼륨 섭취를 제한해야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

지방·탄수화물 대사에 쓰이는 비타민B5 원료

비타민B5인 판토텐산을 칼슘과 결합시켜 흡습성을 낮추고 다루기 쉽게 만든 원료 형태를 말합니다. 지방과 탄수화물을 에너지로 바꾸는 과정에 쓰이는 조효소의 재료가 되어 종합비타민에 기본으로 들어갑니다.

에너지 대사에 쓰이는 나이아신 원료

나이아신의 두 형태 중 하나로, 얼굴이 붉어지는 반응이 거의 없어 보충제에 널리 쓰이는 원료입니다. 세포가 에너지를 만들 때 쓰는 조효소의 재료가 되어 에너지를 만들어 쓰는 과정와 피부 관련 제품에 배합됩니다. 니코틴산 형태와 달리 홍조 반응이 적습니다.

항균 목적으로 쓰이는 자몽 씨앗 추출물

자몽 씨앗과 과육에서 뽑아낸 원료로, 항균 목적과 보존 보조 용도로 쓰이는 식품 원료입니다. 자몽 성분은 일부 약이 몸에서 분해되는 과정에 영향을 줄 수 있어 복용 약이 있다면 상담이 필요합니다.

물에 잘 녹는 마그네슘 공급 원료

마그네슘과 염소를 결합시켜 만든 화합물로, 물에 아주 잘 녹아 액상 제품에도 배합할 수 있습니다. 마그네슘 보충 목적 외에 두부를 응고시키는 간수 성분으로도 오래 쓰여 왔습니다. 많이 섭취하면 변이 묽어질 수 있습니다.

흡수가 비교적 좋은 아연 공급 원료

아연을 글루콘산과 결합시켜 물에 잘 녹게 만든 원료로, 무기 화합물보다 위 자극이 적은 편입니다. 아연은 면역 기능과 세포 분열에 필요해 면역·피부 관련 제품에 쓰입니다. 공복 섭취 시 속이 불편할 수 있어 식후에 드시는 것이 좋습니다.

원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매

먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.