보쌈김치다대기

정제도를 높인 흰 설탕

불순물을 제거해 정제도를 높인 설탕으로, 맛과 색에 영향을 덜 주어 널리 쓰이는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

소금에 절인 새우

새우를 소금에 절여 보존성을 높인 원료로, 감칠맛과 짠맛을 내는 수산물 원료입니다. 갑각류 알레르기 표시 대상이며 나트륨 함량이 높습니다.

갈아 만든 마늘

마늘을 갈아 반죽 형태로 만든 원료로, 계량과 배합이 쉽습니다. 조리식품과 소스에 쓰입니다. 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

찰기가 강한 쌀

아밀로펙틴 비율이 높아 찰기가 강한 쌀로, 떡이나 발효식품의 원료로 쓰이는 식품 원료입니다.

말린 고추

고추를 건조해 보관성을 높인 원료로, 캡사이신이 매운맛을 내고 노란색과 주황색을 내는 색소 성분인 카로티노이드가 붉은색을 냅니다. 고춧가루의 원물이며 조리와 조미에 쓰입니다. 위가 예민하거나 위염이 있다면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

배가 열리는 나무

배가 열리는 나무로, 당분과 소르비톨이 들어 있습니다.

여러 첨가물을 미리 배합한 원료

두 가지 이상의 식품첨가물을 미리 배합해둔 원료로, 배합 편의를 위해 쓰이는 제조용 부원료입니다. 어떤 첨가물이 들어갔는지는 별도 표시를 확인해야 합니다.

가열하면 단맛이 강해지는 채소

황을 포함한 성분이 매운맛을 내는 채소로, 가열하면 단맛이 강해지는 기본 식품 원료입니다.