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생이명주복분자주
제조사
(주)청주대청주조공유하기
상품 정보
- 상품 유형
- 기타 주류
- 품목보고번호
- 2014002006720
- 제품 형태
- 액상
- 용법
- 음용
- 신고일자
- 2021-03-24
- 최종수정일자
- 2021-03-24
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판매처별 구매 정보
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원재료 정보
8개원료를 추출·용해하는 식용 알코올
발효로 만든 식용 에탄올로, 원료에서 성분을 뽑아내는 추출 용매나 살균 목적으로 쓰이는 제조용 부원료입니다. 대부분 공정 중 증발하나, 알코올을 피해야 한다면 잔류 여부를 확인하는 것이 좋습니다.
복분자를 추출해 농축한 원료
복분자 열매를 추출한 뒤 수분을 줄여 성분을 진하게 만든 원료로, 안토시아닌과 유기산이 들어 있습니다.
정제도를 높인 흰 설탕
불순물을 제거해 정제도를 높인 설탕으로, 맛과 색에 영향을 덜 주어 널리 쓰이는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
발효에 쓰이는 단세포 미생물
발효에 쓰이는 단세포 미생물로, 비타민B군을 함유해 영양 원료로도 쓰이고 빵과 주류 발효의 주역이 되는 식품 원료입니다.
- 앨더베리색소
복분자 향을 내는 향료
복분자의 새콤달콤한 향을 내기 위해 쓰는 향료입니다. 향을 내는 것이 목적이므로 맛이나 영양 성분에는 관여하지 않습니다.
신맛을 내고 산도를 조절하는 유기산
감귤류에 많이 든 유기산으로, 신맛을 내고 산도를 조절해 보존성을 높이며 미네랄 흡수를 돕는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 음료를 자주 마신다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.
원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매
먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.
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전문 분야
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출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
