섬마을가리비젓

진저롤이 매운맛을 내는 뿌리 채소

진저롤 등의 성분이 알싸한 매운맛과 향을 내는 뿌리 채소로, 향신료와 차 원료로 쓰이는 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

고소한 향과 기름이 풍부한 종실

고소한 향과 기름이 풍부한 종실로, 볶아 쓰거나 기름을 짜는 데 이용되는 식품 원료입니다. 알레르기 표시 대상 원료이므로 참깨 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

마늘의 꽃줄기

마늘에서 올라오는 꽃줄기로, 마늘보다 매운맛이 순하고 아삭한 식감이 있습니다. 볶음과 절임으로 조리합니다.

바닷물을 말려 얻은 소금

바닷물을 염전에서 햇볕과 바람으로 말려 얻은 소금으로, 정제소금보다 미네랄이 조금 더 든 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

전분을 분해해 만든 걸쭉한 당액

전분을 분해해 만든 점성 있는 당액으로, 단맛과 함께 윤기와 촉촉한 질감을 내고 결정화를 막는 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류

사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

D-소비톨액과 같은 액상 당알코올

포도당에서 만든 당알코올의 액상 형태로 D-소비톨액과 같은 원료이며, 보습과 단맛 목적으로 쓰이는 식품첨가물입니다. 한 번에 많이 섭취하면 배가 불편하거나 변이 묽어질 수 있습니다.