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닭염지정육
제조사
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상품 정보
- 상품 유형
- 양념육
- 품목보고번호
- 202202800057
- 소비기한
- 제조일로부터 냉장 (-2도~5도) 07일
- 신고일자
- 2022-04-28
- 최종수정일자
- 2026-07-01
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닭염지정육
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판매처별 구매 정보
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원재료 정보
8개- 닭정육
원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매
먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.
조미 목적으로 배합한 원료의 통칭
간장·소금·향신료 등을 배합해 만든 조미 원료를 통칭하는 표기로, 조성이 제품마다 다릅니다. 조리식품의 맛을 내는 데 쓰입니다. 나트륨 함량이 높을 수 있고 알레르기 유발 원료가 포함될 수 있어 표시를 확인하는 것이 좋습니다.
불순물을 제거해 정제한 소금
바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
- 백후추 향료
감칠맛을 내는 조미 원료
글루탐산을 나트륨과 결합시킨 원료로 MSG라고도 하며, 다시마와 토마토에 자연적으로 있는 감칠맛 성분과 같은 조미 원료입니다. 나트륨이 함께 들어 있어 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
말린 마늘을 갈아 만든 분말
마늘을 건조해 갈아 만든 원료로, 생마늘보다 향이 부드럽고 보관과 계량이 쉽습니다. 조미와 향을 내는 데 널리 쓰입니다. 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.
분말이 뭉치지 않게 하는 고결방지제
나트륨과 알루미늄·규산이 결합한 화합물로, 분말 입자 사이에서 수분을 흡수해 굳는 것을 막습니다. 사용 가능한 식품과 양이 정해져 있습니다.
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전문 분야
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출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
