카브로시아 초콜릿

카카오콩을 갈아 만든 반죽

볶은 카카오콩의 껍질을 벗겨 갈아 만든 원료로, 코코아 성분과 지방이 함께 들어 초콜릿의 기본이 되는 식품 원료입니다. 카페인과 유사한 테오브로민이 들어 있어 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류

사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

카카오콩에서 얻은 식물성 지방

카카오콩에서 얻은 식물성 지방으로, 상온에서 단단하지만 체온에서 녹는 성질이 있어 초콜릿의 부드러운 식감을 만드는 식품 원료입니다. 포화지방 비율이 높으므로 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.