타우민

세포막 인지질의 재료가 되는 성분

과거 비타민B군으로 분류되던 성분으로, 곡물과 콩류에 들어 있고 체내에서도 만들어집니다. 세포막을 이루는 인지질의 재료가 되고 세포 안팎으로 신호를 전달하는 과정에 관여합니다. 체내에서도 합성되어 결핍이 드뭅니다.

에너지 대사에 쓰이는 나이아신 원료

나이아신의 두 형태 중 하나로, 얼굴이 붉어지는 반응이 거의 없어 보충제에 널리 쓰이는 원료입니다. 세포가 에너지를 만들 때 쓰는 조효소의 재료가 되어 에너지를 만들어 쓰는 과정와 피부 관련 제품에 배합됩니다. 니코틴산 형태와 달리 홍조 반응이 적습니다.

열과 습기에 강한 비타민B1 원료

티아민을 질산과 결합시켜 염산염보다 열과 습기에 더 잘 견디도록 만든 원료 형태를 말합니다. 탄수화물을 에너지로 바꾸는 과정에 필요해 가열 공정이 있는 제품이나 장기 보관 제품에 쓰입니다.

에너지 대사에 필요한 수용성 비타민

리보플라빈이라고도 불리는 수용성 비타민으로, 우유·간·달걀에 많이 들어 있습니다. 먹은 탄수화물·지방·단백질을 몸이 쓸 수 있는 에너지로 바꾸는 과정에 꼭 필요해 종합비타민과 피로 관련 제품에 기본으로 들어갑니다. 노란 색소를 띠어 섭취 후 소변 색이 진해질 수 있으나 정상적인 현상입니다.

단백질 대사에 쓰이는 비타민B6 원료

비타민B6를 염산과 결합시켜 열과 습기에 잘 견디도록 만든 원료 형태를 말합니다. 먹은 단백질을 아미노산으로 분해하고 다시 조립하는 과정에 관여해 단백질이 몸에서 쓰이는 과정과 신경 기능 관련 제품에 쓰입니다. 오랜 기간 과다 섭취하면 손발 저림이 나타날 수 있어 권장량을 지키는 것이 좋습니다.

콜라겐 합성과 철분 흡수를 돕는 수용성 비타민

아스코르브산이라고도 불리는 수용성 비타민으로, 감귤류와 채소에 많이 들어 있습니다. 피부·뼈·혈관을 이어주는 콜라겐을 만드는 데 관여하고 음식 속 철분의 흡수를 도우며 유해산소로부터 세포를 보호해, 면역·피부 관련 제품에 폭넓게 쓰입니다. 체내에 저장되지 않아 매일 섭취하는 것이 좋고, 한 번에 많은 양을 먹으면 속이 쓰릴 수 있습니다.

분류가 특정되지 않은 과당류

과당을 주성분으로 하나 세부 분류가 특정되지 않은 당류에 붙는 표기로, 단맛을 내는 식품 원료입니다. 구체적인 종류는 제품 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

산도를 완충하는 구연산 염

구연산에 나트륨이 결합한 원료로, 산도가 급하게 변하지 않도록 완충하는 역할을 하는 식품첨가물입니다. 나트륨이 함께 들어 있어 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

쓴맛을 줄인 고감미 스테비아 감미료

스테비아 잎에서 얻은 성분을 효소로 처리해 쓴맛을 줄인 감미료로, 설탕보다 수백 배 달고 열량이 거의 없어 극소량만 쓰이는 식품첨가물입니다. 열량이 거의 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

신맛을 내고 산도를 조절하는 유기산

감귤류에 많이 든 유기산으로, 신맛을 내고 산도를 조절해 보존성을 높이며 미네랄 흡수를 돕는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 음료를 자주 마신다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

향을 내기 위해 넣는 원료의 통칭

제품에 향을 내기 위해 넣는 원료를 통칭하는 표기로, 천연과 합성이 모두 이 이름으로 표시될 수 있는 식품첨가물입니다. 구체적인 조성은 알 수 없으므로 향에 민감하다면 제조사 확인이 필요합니다.