하늘생식

당류를 주원료로 가공한 제품 유형

설탕이나 당류를 주원료로 가공한 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 당 함량이 높을 수 있어 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

흰콩을 갈아 만든 분말

껍질이 흰 대두를 볶거나 삶아 갈아 만든 원료로, 단백질과 이소플라본이 들어 있습니다. 선식과 두유 원료로 쓰입니다. 대두에서 유래하므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

케일을 갈아 만든 분말

케일을 건조해 갈아 만든 원료로, 엽록소와 루테인·비타민K가 든 식품 원료입니다. 비타민K가 많아 항응고제를 복용 중이라면 섭취 전 상담이 필요합니다.

쌀겨를 갈아 만든 분말

쌀을 도정할 때 나오는 겨층을 갈아 만든 원료로, 식이섬유와 비타민B군이 든 식품 원료입니다.

전분과 식이섬유가 풍부한 뿌리 작물

전분과 식이섬유가 풍부한 뿌리 작물로, 단맛이 있어 그대로 먹거나 분말·전분으로 가공되는 식품 원료입니다.

전분과 단백질이 든 콩과 작물

껍질이 녹색인 작은 콩으로, 전분이 많아 당면과 청포묵의 원료가 됩니다. 단백질과 식이섬유도 들어 있고 숙주나물로도 길러 먹습니다. 콩류 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

싹을 틔운 흑미

흑미를 발아시킨 원료로, 발아 과정에서 감마아미노부티르산이 늘어납니다.

싹을 낸 수수입니다.

싹을 틔운 현미를 갈아 만든 분말

현미를 발아시킨 뒤 건조해 갈아 만든 원료로, 발아 과정에서 감마아미노부티르산이 늘어납니다.

항산화 성분이 든 곡물

식물이 가진 항산화 성분인 폴리페놀이 든 곡물로, 밥이나 떡, 주류의 원료로 쓰이는 식품 원료입니다.

단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물

단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물로, 두부·장류·기름 등 여러 형태로 가공되는 기본 식품 원료입니다. 알레르기 표시 대상 원료이므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

열량이 없는 고감미 천연 감미 원료

나한과 열매에서 단맛 성분을 뽑아 분말로 만든 원료로, 모그로사이드가 설탕보다 수백 배 강한 단맛을 내는 식품 원료입니다. 열량이 거의 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

건강에 도움을 주는 살아 있는 균

섭취 후 장에 도달해 건강에 도움을 주는 살아 있는 미생물로, 장내 유익균 증식과 유해균 억제, 원활한 배변에 도움을 주는 기능성 원료입니다. 생균이므로 뜨거운 물과 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

고소한 향과 기름이 풍부한 종실

고소한 향과 기름이 풍부한 종실로, 볶아 쓰거나 기름을 짜는 데 이용되는 식품 원료입니다. 알레르기 표시 대상 원료이므로 참깨 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

껍질이 검은 참깨

껍질이 검은 참깨로, 고소한 향과 기름이 풍부하며 껍질에 붉은색과 보라색을 내는 색소 성분인 안토시아닌이 든 식품 원료입니다. 참깨 알레르기 표시 대상이므로 확인이 필요합니다.

전분이 풍부한 뿌리 작물

전분이 풍부한 뿌리 작물로, 전분이나 가공식품의 원료로 쓰이는 기본 식품 원료입니다. 싹이 난 부분에는 솔라닌이 생기므로 제거하고 사용하는 것이 좋습니다.

이눌린이 든 뿌리 채소

국화과 식물의 뿌리로, 수용성 식이섬유인 이눌린과 폴리페놀이 들어 있습니다. 조리용과 차 원료로 쓰이며 씹는 식감이 특징입니다. 한 번에 많이 섭취하면 가스가 차거나 배가 불편할 수 있습니다.

베타카로틴이 풍부한 뿌리 채소

베타카로틴이 풍부한 뿌리 채소로, 주황색은 노란색과 주황색을 내는 색소 성분인 카로티노이드 색소에서 나오는 식품 원료입니다.

카로티노이드가 풍부한 열매채소

노란색과 주황색을 내는 색소 성분인 카로티노이드와 식이섬유가 풍부한 열매채소로, 조리용과 분말·농축액 원료로 쓰이는 식품 원료입니다.

양배추를 건조해 갈아 만든 분말

양배추를 건조해 갈아 만든 원료로, 식이섬유와 비타민이 든 식품 원료입니다.

베타글루칸을 함유한 영지버섯 몸체

영지버섯의 버섯의 갓과 자루에 해당하는 부분인 자실체를 이용하는 원료로, 베타글루칸 등 다당체가 든 식품 원료입니다. 항응고제를 복용 중이라면 섭취 전 상담하시는 것이 좋습니다.

사포닌이 든 더덕의 뿌리

더덕의 뿌리로, 거품을 내는 식물 성분인 사포닌과 이눌린이 들어 있고 쌉쌀한 맛이 납니다.

전분과 식이섬유가 든 뿌리 채소

연꽃의 뿌리줄기로, 전분과 식이섬유·비타민C가 든 식품 원료입니다.

알이 작은 조 품종

조의 한 품종으로, 전분과 단백질이 들어 있고 글루텐이 없습니다.

점액질이 든 마의 뿌리

마의 뿌리 부위로, 점액질 다당류와 전분·아밀라아제가 들어 있습니다. 갈아서 생으로 먹거나 건조해 분말로 씁니다. 생마의 점액질은 피부 자극을 줄 수 있어 손질 시 주의가 필요합니다.

신선초를 갈아 만든 분말

명일엽(신선초)을 건조해 갈아 만든 원료로, 칼콘류 폴리페놀과 식이섬유가 들어 있습니다. 항응고제를 복용 중이라면 섭취 전 상담하시는 것이 좋습니다.

오미자를 갈아 만든 분말

오미자 열매를 건조해 갈아 만든 원료로, 다섯 가지 맛이 함께 나고 리그난계 성분이 들어 있습니다. 차와 분말 제품에 쓰입니다.

미나리를 갈아 만든 분말

미나리를 건조해 갈아 만든 원료로, 향 기름 성분과 식이섬유가 들어 있습니다.

무의 잎을 갈아 만든 분말

무의 잎(무청)을 건조해 갈아 만든 원료로, 식이섬유와 칼슘이 들어 있습니다.

어린 보리 잎을 갈아 만든 분말

보리의 어린 잎을 건조해 갈아 만든 원료로, 엽록소와 식이섬유가 든 식품 원료입니다.

쑥을 갈아 만든 가루

쑥을 건조해 갈아 만든 원료로, 엽록소와 향 기름 성분·시네올이 들어 있습니다. 떡과 차에 쓰입니다. 임신 중이라면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

솔잎을 갈아 만든 분말

솔잎을 건조해 갈아 만든 원료로, 향 기름 성분과 폴리페놀이 들어 있습니다. 차와 분말 제품에 쓰입니다.

비타민C가 풍부한 베리류 과일

비타민C와 붉은색과 보라색을 내는 색소 성분인 안토시아닌이 든 과일로, 생과나 농축액·분말로 가공되는 식품 원료입니다.

점액질이 든 뿌리 작물

땅속 줄기를 먹는 작물로, 특유의 점액질과 전분이 들어 있습니다. 국과 조리용으로 쓰입니다. 생것의 점액질은 자극이 있어 반드시 가열해 섭취해야 합니다.

녹차 잎을 곱게 갈아 만든 가루

녹차 잎을 곱게 갈아 만든 원료로, 잎 전체를 섭취해 녹차의 떫은맛을 내는 성분인 카테킨과 카페인이 함께 든 식품 원료입니다. 카페인이 들어 있어 임신 중이거나 카페인에 민감하다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

감칠맛이 있는 버섯

감칠맛 성분이 든 버섯으로, 조리용과 가공식품 원료로 널리 쓰이는 식품 원료입니다.

진저롤이 매운맛을 내는 뿌리 채소

진저롤 등의 성분이 알싸한 매운맛과 향을 내는 뿌리 채소로, 향신료와 차 원료로 쓰이는 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

치커리를 갈아 만든 분말

치커리의 뿌리나 잎을 건조해 갈아 만든 원료로, 뿌리에는 이눌린이 많습니다. 커피 대체 음료와 식이섬유 제품에 쓰입니다. 한 번에 많이 섭취하면 가스가 차거나 배가 불편할 수 있습니다.

백년초 열매

보검선인장(백년초)의 열매로, 베타레인계 색소와 식이섬유가 들어 있습니다. 진한 자색을 냅니다. 섭취 후 소변이 붉게 보일 수 있으나 정상적인 현상입니다.

향이 강한 감귤류

껍질이 두껍고 향이 매우 강한 감귤류로, 껍질에 향 기름과 식물에 들어 있는 색소 성분인 플라보노이드가 풍부합니다. 청과 차·향료 원료로 쓰입니다.

고온에서 구워 녹인 소금

소금을 아주 높은 온도에서 구워 녹인 뒤 굳혀 만든 원료로, 불순물이 제거되고 특유의 향이 생깁니다. 구운소금·죽염 계열과 비슷한 방식의 가공 소금입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

베타글루칸과 감칠맛이 든 버섯

식이섬유의 한 종류인 베타글루칸 등 당이 여러 개 이어져 있는 성분와 감칠맛 성분이 든 버섯으로, 조리용과 추출 원료로 쓰이는 식품 원료입니다.

산수유 열매를 갈아 만든 분말

산수유 열매를 건조해 갈아 만든 원료로, 전통적으로 한방 재료로 쓰여 온 식품 원료입니다.

구기자를 갈아 만든 분말

구기자 열매를 건조해 갈아 만든 원료로, 제아잔틴과 다당체·베타인이 들어 있습니다. 차와 분말 제품에 쓰입니다. 항응고제를 복용 중이라면 섭취 전 상담하시는 것이 좋습니다.

복령을 갈아 만든 분말

소나무 뿌리에 자라는 균류 복령의 균핵을 건조해 갈아 만든 원료로, 전통적으로 한방 재료로 쓰여 온 식품 원료입니다.

복분자를 갈아 만든 분말

복분자(산딸기류) 열매를 건조해 갈아 만든 원료로, 안토시아닌과 유기산이 들어 있습니다. 차와 분말 제품에 쓰입니다.

홍화 씨앗을 갈아 만든 분말

홍화의 씨앗을 건조해 갈아 만든 원료로, 세로토닌 유도체와 불포화지방이 들어 있습니다. 뼈 관련 목적으로 쓰입니다.

치자 열매를 갈아 만든 분말

치자나무의 열매를 건조해 갈아 만든 원료로, 크로신이 선명한 노란색을 냅니다. 색을 내는 데 주로 쓰입니다. 많이 섭취하면 변이 묽어질 수 있습니다.

멘톨이 든 시원한 향의 허브

꿀풀과 허브로, 멘톨이 시원한 향과 청량감을 냅니다. 차와 껌·구강 제품의 원료가 되고 향 기름을 뽑아 향료로도 씁니다. 위산 역류가 있다면 증상이 심해질 수 있어 주의가 필요합니다.

금은화의 꽃봉오리

인동덩굴의 꽃봉오리(금은화)로, 클로로겐산과 루테올린이 들어 있습니다.

맥문동 뿌리를 갈아 만든 분말

백합과 식물 맥문동의 덩이뿌리를 건조해 갈아 만든 원료로, 사포닌과 다당체가 들어 있습니다. 전통적으로 한방 재료로 쓰여 왔습니다.

전통적으로 쓰여 온 뿌리 원료

현삼과 식물 지황의 뿌리로, 카탈폴 등 이리도이드계 성분이 들어 있습니다. 가공 방식에 따라 생지황·건지황·숙지황으로 나뉘어 한방 재료로 쓰여 왔습니다. 위가 예민한 경우 속이 불편할 수 있어 식후 섭취가 좋습니다.