한입장어튀김

식용 소금을 뜻하는 표기

식용 소금을 뜻하는 표기로, 주성분이 염화나트륨이며 맛을 조절하는 목적으로 쓰이는 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

곡물·뿌리에서 얻은 탄수화물의 통칭

곡물이나 뿌리 작물에서 얻은 탄수화물을 통칭하는 표기로, 걸쭉함을 내거나 부피를 채우는 데 쓰이는 식품 원료입니다. 밀 등 알레르기 유발 곡물 유래일 수 있어 원료를 확인하는 것이 좋습니다.

여러 향신료를 배합한 카레 가루

강황·쿠민·고수 등 여러 향신료를 배합해 분말로 만든 원료로, 노란색은 강황의 커큐민에서 나옵니다. 항응고제를 복용 중이라면 강황 성분 때문에 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

찬물에도 잘 녹는 증점제

구아콩 씨앗에서 얻은 다당류로, 찬물에도 잘 녹아 점성을 내며 아이스크림의 얼음 결정을 막는 데도 쓰이는 증점제입니다. 다량 섭취 시 배가 불편할 수 있어 충분한 물과 함께 드시는 것이 좋습니다.