해그라빠

당분과 유기산이 많은 과일

당분과 유기산이 많은 과일로, 즙·농축액·씨앗 기름 등 여러 원료의 재료가 되는 식품 원료입니다. 당분이 있어 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류

사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

산화와 갈변을 막는 아황산계 첨가물

아황산을 내어 산소와 먼저 반응함으로써 원료가 산화되거나 갈색으로 변하는 것을 막는 첨가물입니다. 건과일·와인·전분 등의 색과 품질을 유지하는 데 쓰입니다. 아황산에 민감한 사람에게 반응을 일으킬 수 있어 함유 표시가 의무이며, 천식이 있다면 주의가 필요합니다.