락토코커스 락티스 DRC2505
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상품 정보
- 상품 유형
- 기타가공품
- 품목보고번호
- 20190491692117
- 소비기한
- 24개월
- 제품 형태
- 고유의 색택과 향미를 가지며, 이미,이취가 없는 밝은 노란색분말
- 용법
- 식품 및 건강기능식품 원료로 사용
- 신고일자
- 2025-05-13
- 최종수정일자
- 2025-05-27
판매처별 구매 정보
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원재료 정보
6개치즈·발효유 제조의 기본 젖산균
치즈와 발효 버터 제조에 쓰이는 대표적인 젖산균으로, 우유를 산성화시켜 응고와 풍미 형성을 담당하는 발효 원료입니다. 유제품 발효에 주로 쓰여 우유 성분이 함께 들어갈 수 있습니다.
수분을 지켜주는 당류
버섯이나 효모에 자연적으로 든 당으로, 단맛이 설탕의 절반 정도이며 수분을 붙잡아 전분이 굳는 것을 늦추는 식품 원료입니다.
산도를 완충하는 인산 칼륨염
인산과 칼륨이 결합한 화합물로, 산도가 급하게 변하지 않게 완충하고 유제품이 응고되는 것을 막는 식품첨가물입니다. 칼륨 섭취를 제한해야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
산도를 완충하는 인산 칼륨염
인산과 칼륨을 결합시켜 만든 화합물로, 산도가 급하게 변하지 않도록 붙잡아 주는 성질이 있습니다. 발효 공정에서 미생물의 영양원이 되거나 제품의 산도를 일정하게 유지하는 데 쓰입니다. 인이나 칼륨 섭취를 제한해야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
불순물을 제거해 정제한 소금
바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
점도를 내고 성분이 가라앉지 않게 하는 부원료
셀룰로스를 가공해 물에 녹으면 점성을 내도록 만든 원료로, 걸쭉함을 만들거나 성분이 가라앉는 것을 막는 식품첨가물입니다. 체내에 흡수되지 않고 배출됩니다.
제조원 정보
전문 분야
유사 상품
출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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