코자닌

대나무 줄기에서 채취한 수액

대나무 줄기에서 채취한 수액으로, 미네랄과 미량 성분이 들어 있어 음료 원료로 쓰이는 식품 원료입니다.

유채 씨앗에서 짠 기름

유채 씨앗에서 짠 식물성 기름으로 카놀라유와 사실상 같은 원료이며, 포화지방이 낮고 올레산이 많아 널리 쓰이는 식용 유지입니다.

마그네슘 함량이 높은 보충 원료

마그네슘과 산소를 결합시켜 만든 화합물로, 마그네슘 함량이 60% 안팎에 이르러 적은 양으로 많이 공급할 수 있는 원료입니다. 마그네슘은 에너지를 만드는 효소를 돕고 근육이 수축·이완하는 과정에 관여해 근육 경련·피로 관련 제품에 쓰입니다. 장에서 수분을 끌어당기는 성질이 있어 많이 섭취하면 변이 묽어질 수 있습니다.

식물성 섬유로 만든 캡슐 껍질

식물의 셀룰로스를 가공해 만든 고분자로, 동물성 젤라틴을 대체하는 식물성 캡슐 껍질과 정제 코팅에 쓰이는 제조용 부원료입니다. 채식이나 종교적 식단을 따르는 경우에도 섭취가 가능한 형태입니다.

오징어·조개류에 많은 아미노산 유사 물질

오징어와 조개류, 어류에 많이 든 아미노산 유사 물질로, 담즙산 생성과 세포 삼투압 조절에 관여하며 에너지 음료에도 널리 쓰이는 성분입니다. 카페인 음료와 함께 든 제품이 많아 총 카페인 섭취량을 함께 확인하는 것이 좋습니다.

과일·채소를 가공한 제품 유형

과일이나 채소를 가공한 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니어서 어떤 과채가 쓰였는지는 알 수 없습니다. 구체적인 원료는 제품 표시를 확인해야 합니다.

체내에서 만들 수 없는 필수 아미노산

몸에서 합성되지 않아 음식으로 섭취해야 하는 필수 아미노산으로, 세로토닌과 나이아신의 재료가 되는 영양 성분입니다. 항우울제를 복용 중이라면 섭취 전 상담하시는 것이 좋습니다.

기존 분류에 없는 가공식품 유형

식품 유형 분류상 다른 항목에 들어가지 않는 가공식품에 붙는 표기로, 원료명이 아니라 분류명입니다. 구체적인 성분은 별도 확인이 필요합니다.

물과 기름을 섞어주는 대표 유화제

글리세린과 지방산을 결합해 만든 원료로, 물과 기름이 고르게 섞이도록 해 분리를 막고 질감을 부드럽게 하는 유화제입니다. 오래 사용되어 온 첨가물입니다.

단백질 대사에 쓰이는 비타민B6 원료

비타민B6를 염산과 결합시켜 열과 습기에 잘 견디도록 만든 원료 형태를 말합니다. 먹은 단백질을 아미노산으로 분해하고 다시 조립하는 과정에 관여해 단백질이 몸에서 쓰이는 과정과 신경 기능 관련 제품에 쓰입니다. 오랜 기간 과다 섭취하면 손발 저림이 나타날 수 있어 권장량을 지키는 것이 좋습니다.