감자치즈볼(가열)

밀을 제분해 만든 가루

밀을 제분해 만든 가루로, 단백질 함량에 따라 강력·중력·박력으로 나뉘는 기본 식품 원료입니다. 밀 알레르기나 글루텐 민감성이 있다면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류

사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

불순물을 제거해 정제한 소금

바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

제과·제빵용으로 굳힌 가공 유지

식물성 기름을 가공해 상온에서 고체가 되도록 만든 유지로, 반죽을 바스러지게 만드는 성질이 있어 제과·제빵에 쓰이는 식품 원료입니다. 경화 과정에서 트랜스지방이 생길 수 있어 지방 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

닭이 낳은 알

닭이 낳은 알로, 단백질이 풍부하고 여러 조리와 가공에 쓰이는 기본 식품 원료입니다. 알레르기 표시 대상 원료이므로 달걀 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

유청을 건조한 분말

치즈를 만들 때 남는 유청을 건조해 만든 분말로, 유당과 단백질이 함께 든 유제품 원료입니다. 우유에서 유래하므로 우유 알레르기나 유당불내증이 있다면 주의가 필요합니다.

숙성시킨 경질 치즈

우유를 응고시켜 압착·숙성한 경질 치즈로, 숙성 기간에 따라 맛이 진해집니다. 단백질과 칼슘이 농축되어 있고 조리와 가공식품 원료로 쓰입니다. 우유에서 유래하며 나트륨과 포화지방 함량이 높은 편입니다.

원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매

먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.

콩기름과 같은 대두 유래 기름

대두에서 짠 기름으로 콩기름과 같은 원료이며, 가공식품 표시에서 주로 이 이름으로 적히는 식용 유지입니다. 대두에서 유래하므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.