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말차테린느모찌
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상품 정보
- 상품 유형
- 떡류
- 품목보고번호
- 2024048245542
- 소비기한
- 제조일로부터 12개월 까지
- 제품 형태
- 고유의 색과 향, 맛을 가지고 이미, 이취가 없어야 한다.
- 용법
- 간식용 / 제조일로부터 12개월
- 신고일자
- 2025-10-02
- 최종수정일자
- 2025-10-29
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원재료 정보
11개- 떡류
식물성 기름으로 만든 크림 대체 원료
우유 크림 대신 식물성 기름에 유화제를 섞어 만든 원료로, 커피믹스나 분말 음료에서 부드러운 맛과 흰 색을 내는 식품 원료입니다. 유제품이 아니므로 우유 성분과는 다르며, 경화 유지가 쓰인 제품은 지방 종류를 확인하는 것이 좋습니다.
식물성 기름을 굳혀 만든 버터 대체 유지
식물성 기름을 가공해 상온에서 고체가 되도록 만든 유지로, 버터를 대체해 제과·제빵과 조리에 쓰이는 식품 원료입니다. 경화 과정에서 트랜스지방이 생길 수 있어 지방 표시를 확인하는 것이 좋습니다.
원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매
먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.
코코아매스를 넣지 않은 초콜릿
코코아버터와 분유·당류로 만들어 코코아매스를 넣지 않은 초콜릿으로, 갈색이 나지 않습니다. 카카오 식물이 가진 항산화 성분인 폴리페놀이 거의 없고 당과 유지 비율이 높습니다. 우유가 들어 있고 당 함량이 높아 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.
고형 형태로 가공한 차 제품 유형
차를 고형 형태로 가공한 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니어서 어떤 원료가 쓰였는지는 알 수 없습니다. 구체적인 원료는 제품 표시를 확인해야 합니다.
옥수수에서 얻은 전분
옥수수 알맹이에서 얻은 전분으로, 걸쭉함을 내거나 분말 제품의 부피를 채우는 데 널리 쓰이는 식품 원료입니다.
카카오콩에서 얻은 식물성 지방
카카오콩에서 얻은 식물성 지방으로, 상온에서 단단하지만 체온에서 녹는 성질이 있어 초콜릿의 부드러운 식감을 만드는 식품 원료입니다. 포화지방 비율이 높으므로 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.
동물성 콜라겐으로 만든 캡슐·젤리 재료
소나 돼지의 가죽과 뼈에서 얻은 콜라겐을 가공한 원료로, 가열하면 녹고 식으면 굳는 성질이 있어 캡슐 껍질과 젤리 제조에 쓰이는 식품 원료입니다. 유래 동물이 제품마다 다르므로 종교적 식단이나 채식 여부에 따라 확인이 필요합니다.
- 녹차레진
초록색을 내는 착색 원료
초록색을 내는 착색료를 뜻하는 표기로, 엽록소계 천연 색소나 청색과 황색 색소를 섞어 만듭니다. 구체적인 조성은 제품 표시를 확인하는 것이 좋습니다.
제조사 정보
전문 분야
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출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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