갈비찜

향과 단맛을 내는 채소

특유의 향과 단맛을 내는 채소로, 가열하면 단맛이 강해지는 식품 원료입니다.

알리신을 함유한 향신 채소

특유의 매운맛과 향을 내는 향신 채소로, 황을 포함한 알리신 등의 성분이 특징인 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

피페린이 매운맛을 내는 향신료

후추 열매를 말려 만든 향신료로, 피페린 성분이 알싸한 매운맛을 내는 식품 원료입니다.

당밀이 남아 있는 설탕

정제 과정에서 당밀이 일부 남아 갈색을 띠는 설탕으로, 특유의 풍미가 있는 식품 원료입니다. 성분은 설탕과 거의 같으므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

키위를 건조해 갈아 만든 분말

키위를 건조해 갈아 만든 원료로, 비타민C와 단백질 분해 효소가 든 식품 원료입니다. 단백질 분해 효소가 있어 입안이 따끔할 수 있고, 키위 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

배가 열리는 나무

배가 열리는 나무로, 당분과 소르비톨이 들어 있습니다.

원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매

먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.

전분을 분해해 만든 걸쭉한 당액

전분을 분해해 만든 점성 있는 당액으로, 단맛과 함께 윤기와 촉촉한 질감을 내고 결정화를 막는 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.