편리한 마시는 샐러드 1750

과일·채소를 가공한 제품 유형

과일이나 채소를 가공한 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니어서 어떤 과채가 쓰였는지는 알 수 없습니다. 구체적인 원료는 제품 표시를 확인해야 합니다.

브로콜리를 동결건조해 갈아 만든 분말

브로콜리를 동결건조한 뒤 갈아 만든 원료로, 열을 적게 가해 비타민과 글루코시놀레이트가 잘 보존됩니다.

시금치를 동결건조한 원료

시금치를 동결건조한 원료로, 열을 적게 가해 철분과 엽록소가 잘 보존됩니다.

케일을 동결건조해 갈아 만든 분말

케일을 동결건조한 뒤 갈아 만든 원료로, 열을 적게 가해 엽록소와 비타민이 잘 보존됩니다. 비타민K가 많아 항응고제를 복용 중이라면 섭취 전 상담이 필요합니다.

주원료에 부원료를 미리 섞은 형태

주원료에 안정화와 분산을 돕는 부원료를 미리 섞어둔 것을 뜻하는 표기로, 원료명이 아니라 배합 형태를 나타내는 말입니다. 실제 성분은 앞에 붙은 원료명으로 판단해야 합니다.

신맛을 내고 산도를 조절하는 유기산

감귤류에 많이 든 유기산으로, 신맛을 내고 산도를 조절해 보존성을 높이며 미네랄 흡수를 돕는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 음료를 자주 마신다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

사과의 신맛을 내는 유기산

사과 등 과일에 든 유기산으로, 부드럽고 오래 남는 신맛을 내고 산도를 조절하는 식품첨가물입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 산성 제품을 자주 먹는다면 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

안토시아닌을 함유한 블루베리 농축 분말

블루베리를 농축한 뒤 건조해 분말로 만든 원료로, 안토시아닌계 색소가 들어 있는 식품 원료입니다.

사과 과즙을 농축한 원료

사과 과즙에서 수분을 줄여 농축한 원료로, 단맛과 향을 내며 당분이 농축되어 있는 식품 원료입니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

쓴맛을 줄인 고감미 스테비아 감미료

스테비아 잎에서 얻은 성분을 효소로 처리해 쓴맛을 줄인 감미료로, 설탕보다 수백 배 달고 열량이 거의 없어 극소량만 쓰이는 식품첨가물입니다. 열량이 거의 없어 당 섭취를 줄여야 할 때 설탕 대체로 쓰입니다.

용설란을 건조해 갈아 만든 분말

용설란을 건조해 갈아 만든 원료로, 이눌린계 식이섬유가 든 식품 원료입니다. 한 번에 많이 섭취하면 가스가 차거나 배가 불편할 수 있습니다.