라라생식

전분에서 만든 은근한 단맛의 올리고당

전분을 효소로 분해해 만든 올리고당으로, 설탕의 절반 정도 단맛이 있고 일부는 대장에서 유익균의 먹이가 되는 식품 원료입니다. 일부가 소화·흡수되므로 혈당 관리가 필요하다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

과당을 결정화한 분말

과당을 결정 형태로 만든 원료로, 설탕보다 단맛이 강하고 찬 상태에서 단맛이 더 두드러지는 식품 원료입니다. 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

알이 작은 조 품종

조의 한 품종으로, 전분과 단백질이 들어 있고 글루텐이 없습니다.

단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물

단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물로, 두부·장류·기름 등 여러 형태로 가공되는 기본 식품 원료입니다. 알레르기 표시 대상 원료이므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

전분이 풍부한 곡물 작물

전분이 풍부한 곡물 작물로, 전분·기름·시럽 등 여러 원료의 재료가 되는 기본 식품 원료입니다.

찰기가 강한 쌀

아밀로펙틴 비율이 높아 찰기가 강한 쌀로, 떡이나 발효식품의 원료로 쓰이는 식품 원료입니다.

베타카로틴이 풍부한 뿌리 채소

베타카로틴이 풍부한 뿌리 채소로, 주황색은 노란색과 주황색을 내는 색소 성분인 카로티노이드 색소에서 나오는 식품 원료입니다.

전분이 풍부한 뿌리 작물

전분이 풍부한 뿌리 작물로, 전분이나 가공식품의 원료로 쓰이는 기본 식품 원료입니다. 싹이 난 부분에는 솔라닌이 생기므로 제거하고 사용하는 것이 좋습니다.

전분과 식이섬유가 풍부한 뿌리 작물

전분과 식이섬유가 풍부한 뿌리 작물로, 단맛이 있어 그대로 먹거나 분말·전분으로 가공되는 식품 원료입니다.

현미를 볶아 갈아 만든 분말

현미를 볶은 뒤 갈아 만든 원료로, 구수한 풍미와 식이섬유가 든 식품 원료입니다.

카로티노이드가 풍부한 열매채소

노란색과 주황색을 내는 색소 성분인 카로티노이드와 식이섬유가 풍부한 열매채소로, 조리용과 분말·농축액 원료로 쓰이는 식품 원료입니다.

도라지 뿌리를 갈아 만든 분말

도라지의 뿌리를 건조해 갈아 만든 원료로, 플라티코딘 등 사포닌이 들어 있습니다. 전통적으로 목 관련 목적으로 쓰여 왔습니다.

점액질이 든 마의 뿌리

마의 뿌리 부위로, 점액질 다당류와 전분·아밀라아제가 들어 있습니다. 갈아서 생으로 먹거나 건조해 분말로 씁니다. 생마의 점액질은 피부 자극을 줄 수 있어 손질 시 주의가 필요합니다.

고온에서 구워 녹인 소금

소금을 아주 높은 온도에서 구워 녹인 뒤 굳혀 만든 원료로, 불순물이 제거되고 특유의 향이 생깁니다. 구운소금·죽염 계열과 비슷한 방식의 가공 소금입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

양배추를 건조해 갈아 만든 분말

양배추를 건조해 갈아 만든 원료로, 식이섬유와 비타민이 든 식품 원료입니다.

식용효모를 액상·분말·과립·정제 등으로 가공한 식품유형

식용효모를 주원료로 삼아 섭취하기 쉽도록 액상, 분말, 과립, 정제(알약) 등의 형태로 가공한 식품유형으로, 원료명이 아니라 식품공전상의 제품 분류를 나타내는 표기입니다.

전분과 단백질이 든 콩과 작물

껍질이 녹색인 작은 콩으로, 전분이 많아 당면과 청포묵의 원료가 됩니다. 단백질과 식이섬유도 들어 있고 숙주나물로도 길러 먹습니다. 콩류 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

베타글루칸과 감칠맛이 든 버섯

식이섬유의 한 종류인 베타글루칸 등 당이 여러 개 이어져 있는 성분와 감칠맛 성분이 든 버섯으로, 조리용과 추출 원료로 쓰이는 식품 원료입니다.

이눌린이 든 뿌리 채소

국화과 식물의 뿌리로, 수용성 식이섬유인 이눌린과 폴리페놀이 들어 있습니다. 조리용과 차 원료로 쓰이며 씹는 식감이 특징입니다. 한 번에 많이 섭취하면 가스가 차거나 배가 불편할 수 있습니다.

케일을 갈아 만든 분말

케일을 건조해 갈아 만든 원료로, 엽록소와 루테인·비타민K가 든 식품 원료입니다. 비타민K가 많아 항응고제를 복용 중이라면 섭취 전 상담이 필요합니다.

감칠맛이 있는 버섯

감칠맛 성분이 든 버섯으로, 조리용과 가공식품 원료로 널리 쓰이는 식품 원료입니다.

신선초를 갈아 만든 분말

명일엽(신선초)을 건조해 갈아 만든 원료로, 칼콘류 폴리페놀과 식이섬유가 들어 있습니다. 항응고제를 복용 중이라면 섭취 전 상담하시는 것이 좋습니다.

시금치를 갈아 만든 분말

시금치를 건조해 갈아 만든 원료로, 엽록소와 엽산·철이 든 식품 원료입니다. 옥살산이 들어 있어 신장 결석 이력이 있다면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

미역을 건조해 갈아 만든 분말

갈조류 미역을 건조해 갈아 만든 원료로, 알긴산과 후코이단·요오드가 들어 있습니다. 국물 원료와 건강식품에 쓰입니다. 요오드 함량이 높아 갑상선 질환이 있다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

요오드와 알긴산을 함유한 해조 분말

다시마를 건조해 갈아 만든 원료로, 요오드와 알긴산 등 식이섬유가 든 식품 원료입니다. 요오드 함량이 높아 갑상선 질환이 있다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

단백질과 미네랄이 든 해조

단백질과 미네랄, 비타민이 든 해조로, 건조해 김으로 만들거나 조미 원료로 쓰이는 식품 원료입니다. 요오드가 들어 있어 갑상선 질환이 있다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

과일·채소를 가공한 제품 유형

과일이나 채소를 가공한 제품에 붙는 식품 유형 분류로, 원료명이 아니어서 어떤 과채가 쓰였는지는 알 수 없습니다. 구체적인 원료는 제품 표시를 확인해야 합니다.

미나리를 갈아 만든 분말

미나리를 건조해 갈아 만든 원료로, 향 기름 성분과 식이섬유가 들어 있습니다.

쑥을 갈아 만든 가루

쑥을 건조해 갈아 만든 원료로, 엽록소와 향 기름 성분·시네올이 들어 있습니다. 떡과 차에 쓰입니다. 임신 중이라면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

어성초를 갈아 만든 분말

어성초라고도 불리는 약모밀을 건조해 갈아 만든 원료로, 전통적으로 차 원료로 쓰여 온 식품 원료입니다. 임신 중이라면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

알리신을 함유한 향신 채소

특유의 매운맛과 향을 내는 향신 채소로, 황을 포함한 알리신 등의 성분이 특징인 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.