OS크리스탈정

카로티노이드가 풍부한 열매채소

노란색과 주황색을 내는 색소 성분인 카로티노이드와 식이섬유가 풍부한 열매채소로, 조리용과 분말·농축액 원료로 쓰이는 식품 원료입니다.

각성 작용이 있는 알칼로이드

커피·차·카카오에 자연적으로 든 식물이 가진 쓴맛 성분인 알칼로이드로, 졸음을 줄이고 집중을 돕는 각성 작용이 있습니다. 음료에 첨가되기도 합니다. 임신 중이거나 카페인에 민감하다면 총 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

전분에서 만든 은근한 단맛의 올리고당

전분을 효소로 분해해 만든 올리고당으로, 설탕의 절반 정도 단맛이 있고 일부는 대장에서 유익균의 먹이가 되는 식품 원료입니다. 일부가 소화·흡수되므로 혈당 관리가 필요하다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물

단백질과 지방이 풍부한 콩과 작물로, 두부·장류·기름 등 여러 형태로 가공되는 기본 식품 원료입니다. 알레르기 표시 대상 원료이므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.

옥수수에서 추출한 단백질 분말

옥수수에서 단백질을 추출해 분말로 만든 원료로, 제인이 주성분이며 필름·코팅 용도로도 쓰이는 단백질 성분입니다.

물과 기름을 섞어주는 대표 유화제

글리세린과 지방산을 결합해 만든 원료로, 물과 기름이 고르게 섞이도록 해 분리를 막고 질감을 부드럽게 하는 유화제입니다. 오래 사용되어 온 첨가물입니다.