식물성 유산균 (L. mesenteroides PL03)
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상품 정보
- 상품 유형
- 기타가공품
- 품목보고번호
- 20150481214134
- 소비기한
- 제조일로부터 18개월 까지
- 제품 형태
- 고유의 향미가 있고 이미, 이취가 없는 노란 하양 분말
- 용법
- 식품의 원료로 사용
- 신고일자
- 2026-07-27
- 최종수정일자
- 2026-07-29
판매처별 구매 정보
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원재료 정보
6개전분을 부분 분해해 만든 부원료
전분을 부분적으로 분해해 만든 원료로, 분말의 부피를 채우고 다른 원료를 감싸 안정시키는 데 널리 쓰이는 제조용 부원료입니다.
원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매
먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.
김치 발효 초기를 담당하는 젖산균
김치 발효 초기에 우세하게 자라는 젖산균으로, 탄산과 상큼한 맛을 만드는 발효 원료입니다. 생균이므로 고온에 취약합니다.
두유를 건조한 분말
두유에서 수분을 제거해 분말로 만든 원료입니다. 대두에서 유래하므로 대두 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.
수분을 지켜주는 당류
버섯이나 효모에 자연적으로 든 당으로, 단맛이 설탕의 절반 정도이며 수분을 붙잡아 전분이 굳는 것을 늦추는 식품 원료입니다.
불순물을 제거해 정제한 소금
바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
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출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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