문현소스
제조원
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상품 정보
- 상품 유형
- 소스
- 품목보고번호
- 202301936641
- 소비기한
- 제조일로부터 6개월
- 제품 형태
- 이미 이취가없음
- 용법
- 포장지를 뜯은 후 섭취
- 신고일자
- 2024-01-19
- 최종수정일자
- 2024-05-25
판매처별 구매 정보
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원재료 정보
8개고추와 메주를 발효시킨 장류
고춧가루와 메줏가루·엿기름을 섞어 발효·숙성시킨 장류로, 매운맛과 단맛·감칠맛이 함께 납니다. 조리의 기본 조미 원료입니다. 대두와 밀이 원료로 쓰이고 나트륨 함량이 높습니다.
발효로 만든 산성 조미료
알코올을 발효시켜 만든 조미료로 초산이 주성분이며, 신맛을 내고 보존성을 높이는 식품 원료입니다. 치아 표면을 약하게 할 수 있어 원액 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
발효로 만든 간장
대두와 밀을 발효·숙성시켜 만든 간장으로, 감칠맛과 향이 풍부한 조미 원료입니다. 대두와 밀이 원료이므로 해당 알레르기가 있다면 확인이 필요하고, 나트륨 함량이 높습니다.
사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류
사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
- 혼합조미료
청양고추를 말려 갈아 만든 가루
청양고추를 건조해 갈아 만든 원료로, 캡사이신 함량이 높아 매운맛이 강합니다. 자극이 강해 위가 예민하다면 주의가 필요합니다.
피페린이 매운맛을 내는 향신료
후추 열매를 말려 만든 향신료로, 피페린 성분이 알싸한 매운맛을 내는 식품 원료입니다.
원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매
먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.
제조원 정보
전문 분야
유사 상품
출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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