염미베이스분말

나트륨을 줄일 때 쓰는 소금 대체 원료

칼륨과 염소가 결합한 화합물로, 짠맛이 있어 나트륨을 줄인 제품에서 소금을 일부 대체하는 데 쓰이는 식품첨가물입니다. 신장 질환이 있거나 칼륨 섭취를 제한해야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

효모 세포에서 성분을 뽑아낸 원료

효모의 세포를 분해해 내부 성분을 뽑아낸 원료로, 아미노산과 핵산이 들어 있어 감칠맛을 내는 데도 쓰이는 식품 원료입니다. 핵산이 들어 있어 통풍이 있다면 섭취량을 확인하는 것이 좋습니다.

사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류

사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.