백김치
제조사
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상품 정보
- 상품 유형
- 김치
- 품목보고번호
- 202407570705
- 소비기한
- 제조일로부터 60일
- 제품 형태
- 백김치고유의 색과 향, 맛을 가지고 있으며 이미 이취가 없어야 함.
- 용법
- 부식 및 급식용
- 신고일자
- 2025-01-31
- 최종수정일자
- 2026-03-18
판매처별 구매 정보
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원재료 정보
7개소금에 절인 배추
배추를 소금에 절여 수분을 빼고 조직을 조절한 원료로, 김치 제조의 전 단계가 되는 식품 원료입니다. 나트륨 함량이 높아 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 주의가 필요합니다.
재료를 끓여 낸 국물
고기나 해산물·채소를 끓여 성분을 우려낸 국물로, 감칠맛 성분이 들어 있습니다. 구체적인 조성은 제품 표시를 확인하는 것이 좋습니다.
- 무
베타카로틴이 풍부한 뿌리 채소
베타카로틴이 풍부한 뿌리 채소로, 주황색은 노란색과 주황색을 내는 색소 성분인 카로티노이드 색소에서 나오는 식품 원료입니다.
어류를 발효시켜 만든 액상 조미 원료
어류를 소금과 함께 발효시켜 만든 액상 원료로, 감칠맛이 강합니다. 어류 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.
식용 소금을 뜻하는 표기
식용 소금을 뜻하는 표기로, 주성분이 염화나트륨이며 맛을 조절하는 목적으로 쓰이는 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
말린 고추
고추를 건조해 보관성을 높인 원료로, 캡사이신이 매운맛을 내고 노란색과 주황색을 내는 색소 성분인 카로티노이드가 붉은색을 냅니다. 고춧가루의 원물이며 조리와 조미에 쓰입니다. 위가 예민하거나 위염이 있다면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.
제조사 정보
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출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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