양배추엑기스
제조사
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상품 정보
- 상품 유형
- 과.채가공품
- 품목보고번호
- 2018045600326
- 소비기한
- 제조일로부터24개월
- 제품 형태
- 암갈색 점조성 액체
- 용법
- 각종식품제조시원료로사용
- 신고일자
- 2020-11-23
- 최종수정일자
- 2020-11-26
판매처별 구매 정보
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원재료 정보
6개식이섬유와 비타민이 든 양배추 추출 분말
양배추 추출액을 분말로 만든 원료로, 비타민U·K와 식이섬유가 든 식품 원료입니다. 비타민K가 들어 있어 항응고제를 복용 중이라면 상담이 필요합니다.
전분을 부분 분해해 만든 부원료
전분을 부분적으로 분해해 만든 원료로, 분말의 부피를 채우고 다른 원료를 감싸 안정시키는 데 널리 쓰이는 제조용 부원료입니다.
불순물을 제거해 정제한 소금
바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
수분을 지켜주는 당류
버섯이나 효모에 자연적으로 든 당으로, 단맛이 설탕의 절반 정도이며 수분을 붙잡아 전분이 굳는 것을 늦추는 식품 원료입니다.
성분을 감싸 보호하는 고리 모양 당
전분에서 만든 고리 모양 당류로, 고리 안쪽에 향이나 산화에 약한 성분을 담아 보호하고 냄새를 줄이는 데 쓰이는 제조용 부원료입니다.
산화와 변색을 막는 산화방지제
비타민C와 구조가 비슷한 물질의 나트륨염으로, 산화와 변색을 막는 산화방지제입니다. 사용 가능한 식품과 양이 정해져 있습니다.
제조사 정보
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전문 분야
유사 상품
출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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