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우유를 응고·숙성시킨 발효 유제품

우유를 응고시킨 뒤 유청을 제거하고 숙성시킨 발효 유제품으로, 단백질과 칼슘이 농축된 식품 원료입니다. 우유에서 유래하며 나트륨과 포화지방 함량이 높은 편입니다.

가열하면 단맛이 강해지는 채소

황을 포함한 성분이 매운맛을 내는 채소로, 가열하면 단맛이 강해지는 기본 식품 원료입니다.

기름과 단백질이 풍부한 종실

기름과 단백질이 풍부한 콩과 작물로, 볶아 먹거나 기름·버터로 가공되는 식품 원료입니다. 알레르기 반응이 나타날 수 있는 원료이므로 주의가 필요합니다.

가열하면 단맛이 강해지는 채소

황을 포함한 성분이 매운맛을 내는 채소로, 가열하면 단맛이 강해지는 기본 식품 원료입니다.

알리신을 함유한 향신 채소

특유의 매운맛과 향을 내는 향신 채소로, 황을 포함한 알리신 등의 성분이 특징인 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

원료를 녹이고 농도를 맞추는 용매

먹는물에서 불순물과 미생물을 걸러낸 물로, 가루 원료를 녹이거나 액상 제품의 농도를 맞추는 데 쓰이는 용매입니다. 영양 기능이나 생리적 작용은 없습니다. 성분표 최상단에 표기된 경우 제품 내 함량이 가장 높다는 의미입니다.