할라피뇨 타르타르소스
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상품 정보
- 상품 유형
- 소스
- 품목보고번호
- 202102800387
- 소비기한
- 냉장보관 3주
- 제품 형태
- 크림색의 소스
- 용법
- 생선구이, 야채구이, 샐러드 소스로 사용된다
- 신고일자
- 2022-02-22
- 최종수정일자
- 2022-03-19
판매처별 구매 정보
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원재료 정보
6개기름과 달걀로 만든 소스
식용유와 달걀노른자·식초를 유화시켜 만든 소스입니다. 달걀에서 유래하며 지방 함량이 높습니다.
중간 정도 매운맛의 고추 품종
멕시코 원산 고추 품종으로, 청양고추보다 순한 매운맛과 특유의 향이 있습니다. 절임이나 소스로 가공해 조리식품에 쓰입니다. 위가 예민하거나 위염이 있다면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.
가열하면 단맛이 강해지는 채소
황을 포함한 성분이 매운맛을 내는 채소로, 가열하면 단맛이 강해지는 기본 식품 원료입니다.
레몬을 짜낸 즙
레몬을 짜서 얻은 즙으로, 구연산이 풍부해 강한 신맛과 향을 냅니다. 산도가 높아 치아 표면을 약하게 할 수 있으므로 원액 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류
사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
말린 파슬리
파슬리를 건조해 갈거나 잘게 부순 원료로, 향과 초록색을 냅니다.
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출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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