흑완두
제조원
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상품 정보
- 상품 유형
- 떡류
- 품목보고번호
- 2005007631366
- 소비기한
- 제조일로부터 냉동 180일
- 용법
- 각종행사 음식 및 간식용
- 신고일자
- 2021-10-26
- 최종수정일자
- 2021-10-29
판매처별 구매 정보
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원재료 정보
7개찰기가 강한 쌀
아밀로펙틴 비율이 높아 찰기가 강한 쌀로, 떡이나 발효식품의 원료로 쓰이는 식품 원료입니다.
사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류
사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
전분을 분해해 만든 걸쭉한 당액
전분을 분해해 만든 점성 있는 당액으로, 단맛과 함께 윤기와 촉촉한 질감을 내고 결정화를 막는 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
껍질이 검은 참깨
껍질이 검은 참깨로, 고소한 향과 기름이 풍부하며 껍질에 붉은색과 보라색을 내는 색소 성분인 안토시아닌이 든 식품 원료입니다. 참깨 알레르기 표시 대상이므로 확인이 필요합니다.
- 단완두콩
불순물을 제거해 정제한 소금
바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
반죽 조직을 개선하는 유화제
프로필렌글리콜과 지방산을 결합해 만든 유화제로, 케이크 반죽의 기포와 조직을 개선하는 식품첨가물입니다. 사용 가능한 양이 정해져 있습니다.
제조원 정보
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출처
식품의약품안전처 / 행정안전부, 식품안전나라
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