감자열무김치

진저롤이 매운맛을 내는 뿌리 채소

진저롤 등의 성분이 알싸한 매운맛과 향을 내는 뿌리 채소로, 향신료와 차 원료로 쓰이는 식품 원료입니다. 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있고, 항응고제를 복용 중이라면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

가열하면 단맛이 강해지는 채소

황을 포함한 성분이 매운맛을 내는 채소로, 가열하면 단맛이 강해지는 기본 식품 원료입니다.

백합과 채소

파의 한 품종으로, 향이 순하고 김치 재료로 쓰입니다.

전분이 풍부한 뿌리 작물

전분이 풍부한 뿌리 작물로, 전분이나 가공식품의 원료로 쓰이는 기본 식품 원료입니다. 싹이 난 부분에는 솔라닌이 생기므로 제거하고 사용하는 것이 좋습니다.

붉은 고추를 갈아 만든 분말

붉게 익은 고추를 건조해 갈아 만든 원료로, 매운맛과 붉은색을 내는 식품 원료입니다. 위가 예민하다면 다량 섭취에 주의가 필요합니다.

사탕수수·사탕무에서 얻은 대표 당류

사탕수수나 사탕무에서 얻은 당류로 주성분이 자당이며, 단맛을 내고 보존성과 질감에도 관여하는 기본 식품 원료입니다. 혈당을 빠르게 올리므로 당 섭취 조절이 필요하다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

불순물을 제거해 정제한 소금

바닷물이나 원염에서 불순물을 제거해 염화나트륨 순도를 높인 소금으로, 맛을 조절하고 전해질을 공급하는 기본 식품 원료입니다. 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 함량을 확인하는 것이 좋습니다.

황 함유 성분이 든 잎채소

마늘과 같은 황 함유 성분이 든 잎채소로, 특유의 향이 있어 조리와 절임에 쓰이는 식품 원료입니다.